芹菜炒粉条这样做太好吃了，芹菜清脆爽口，粉条爽滑入味，超下饭
创始人
2025-10-03 18:43:50
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今天给大家分享一个经典的家常菜，芹菜炒粉条的做法。炒好的芹菜清脆爽口，粉条爽滑不坨，酱香入味，特别的好吃下饭，用来搭配米饭吃，实在是太香了。#春日生活打卡季#
1、准备一把择洗干净的芹菜，先将芹菜粗的地方对半切开，最后将芹菜全部切成长度相同的段，长度大约是4cm。
准备一小把的红薯粉条，提前用热水浸泡20分钟，将粉条泡软。粉条泡软后沥干水分倒进盆里再处理一下，往盆里加入少许的酱油进去搅拌均匀，让粉条上面都均匀的沾上酱油。这样处理的粉条不仅颜色好看，而且还更入味。最后再加入少许的食用油进去搅拌，这样粉条不会粘连坨在一起。
再准备一小块新鲜的五花肉，这样做的芹菜炒粉条才会更香，将肉全部切成丝就可以。
2、下来把锅烧热后，往锅里倒入少量的油，然后把切好的肉丝倒进锅里翻炒。这里用热锅凉油炒肉不仅不会粘锅，而且肉质会更嫩。
再沿着锅边淋入少许的料酒去翻炒，这样有助于肉腥味散发出来。多翻炒一会，一直将肉炒到微焦的时候就可以了。然后加入葱姜蒜和干辣椒圈进去翻炒。再加点生抽进去，炒出酱香味，让肉丝更加的入味。
下来把处理过的粉条倒进锅里翻炒均匀，炒粉条的时候，可以加入少量的水进去，这样炒出来的粉条会更加的入味。最后倒入切好的芹菜进去翻炒，等芹菜炒至断生后。
再加入盐调味，加入一勺的白胡椒粉，加一勺的味精进去。翻炒均匀就可以关火出锅了。
咱们这个芹菜炒粉条就做好啦。这样炒好的芹菜清脆爽口，粉条爽滑特别的入味。感觉炒的粉条比肉都要香，用来搭配米饭吃，实在是太香了。
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