蒜薹最好吃的做法，教你这样做，香辣脆爽又好吃，超简单！
创始人
2025-10-03 20:05:04
0次
蒜薹正当季！这个季节的蒜薹脆嫩无渣，茎杆饱满碧绿，正是制作凉拌蒜薹的黄金期。掌握这个处理技巧，让普通蒜薹变身下饭神器。#春日生活打卡季#
1、准备一把洗干净的新鲜蒜薹，先将洗干净的蒜薹尾部掐掉不要，只留头部鲜嫩的部分。因为蒜薹尾部的纤维粗，口感不是很好。然后将蒜薹全部切成小丁，这样切的蒜薹更加容易入味，切好的蒜薹装入盆里面。
然后往盆里加入盐调味，用筷子搅拌均匀。搅匀后放一旁腌20分钟，这样蒜薹不仅更入味，而且腌过后口感会更脆。
2、腌蒜薹的时候准备需要的配菜，这样可以节省时间。准备3个洗干净的红辣椒，先将辣椒竖着从中间剖开；再将辣椒全都切成小丁，尽量切得碎一些。切好的辣椒装入腌好的蒜薹盆里面，上面再加入2勺的辣椒面。
3、炒锅里倒入少量的油，加点花椒进去，用小火先炸出花椒的香味和麻味。花椒的香味炸出来后，全部控油捞出来不用。锅里再加入一把提前用凉水泡过的干辣椒圈，炸出香辣味后，直接泼到盆里的辣椒面上面，激发出辣椒面的香辣味。
前面已经加过盐了，这里就不加盐了，加一勺的味精，再加点生抽，加点香醋进去搅拌均匀。
咱们这个凉拌蒜薹就做好啦，这道充满春日气息的凉拌菜，将简单的食材通过科学处理变成惊艳滋味。脆嫩蒜薹裹着琥珀色料汁，入口先是花椒的麻爽，继而辣椒的醇香层层绽放，最后回甘的蒜香在舌尖萦绕不散。无论是作为开胃前菜还是佐粥小食，都能让你一口接一口停不下来！喜欢吃蒜薹的朋友，可以试试这道开胃小菜。
相关内容
热门资讯
2025年国庆中秋假日第三天文...
10月3日国庆节、中秋节假日第三天，全省天气阴转多云，金秋送爽，适宜出行。全省文旅行情延续前两日态势...
四季流转，五台山总有一面让你倾...
春夏秋冬，你最喜欢哪个季节的五台山？ 五台山，位于山西东北部和河北省交界。东台、南台、西台、北台、中...
【双节同庆逛韩城】走！去梁带村...
“你好，请领取古芮国通关文牒！” 10月2日，在梁带村芮国遗址博物馆主馆北门大厅，工作人员正在向游客...
观土家表演 品山水风光 神农溪...
游客抵达表演点 云上恩施报道（巴东通联记者 蒋梦玲 谭晓萍 廖薇子）10月2日，巴东县神农溪景区，游...
昆明国庆文旅亮点纷呈 假日“新...
国庆中秋“双节”假期期间，昆明文旅市场活力涌动，各景区推出特色主题活动与沉浸式体验，市民游客在美景、...
全城共饮1.3万杯啤酒，10万...
10月1日-3日，在古城邯郸，中国酒类流通协会主办，优布劳精酿啤酒（以下简称“优布劳”）与美乐城联合...
一种减肥效果超好的“懒人菜”，...
网上有一种非常流行的“蒸菜”，真的强烈推荐大家试试～ 图片来源：某社交平台截图 蒸菜，本是河南的著...
“鸡排哥”用大豆油引热议 日常...
近日，江西景德镇的“鸡排哥”火出了圈。有顾客发现，“鸡排哥”炸鸡排使用的是非转基因大豆油。专家表示，...
“人从众”！南沙国庆热闹非凡
国庆中秋假期期间的南沙 处处都是“人从众”模式！🔥 南沙天后宫 南沙天后宫前，祈福游览的人流...
国庆假期民勤苏武沙漠景区人气旺...
国庆、中秋双节期间，民勤县苏武沙漠景区迎来大量游客。沙海之间欢声笑语不断，来自省内外的游客或体验沙漠...
国庆假期第二天 | 海口实力“...
10月2日，海口旅文活动热度持续攀升，多项体育赛事与文娱体验同步推进，吸引大量市民游客参与，城市处处...
国庆来无棣，好玩的地方全在这里...
无棣是一座有“底蕴”的文化名城，底蕴从历史中走来，源远流长、得天独厚。公元586年（隋开皇六年）置县...
2025官渡国潮渔灯会启幕，两...
10月1日，首届“昆明官渡国际文化旅游节——2025官渡国潮渔灯会”在官渡古镇璀璨启幕。截至10月2...
雨中热情不减，台儿庄古城假期魅...
国庆假期伊始，台儿庄古城虽遇秋雨绵绵，却丝毫未减游客们的热忱。10月1日至2日，尽管天空飘洒着细雨，...
北京海淀：用脚步丈量平安，让笑...
10月1日8时，北京市公安局海淀分局执勤民警已经警容严整地在颐和园东宫门广场忙碌起来。 “各位游客朋...
广汉的红板兔 麻辣鲜香一味绝美
说起四川的美食，百地百味。其中，广汉的红板兔、缠丝兔绝对是川味的扛把子，无它。很多外地人到了四川，点...
峡谷漂流、萌宠互动、民族风情…...
国庆假期，昆明青龙峡景区迎来客流高峰。截至10月3日，景区内游客络绎不绝，动物互动、民族演艺、峡谷漂...
体验祈福之旅、逛非遗市集！浙江...
（央视财经《天下财经》）国庆中秋假期期间，浙江多地推出一系列特色文旅活动，丰富游客们的游玩体验。其中...
“China Travel”持...
10月3日，加拿大游客克里斯提安（左）和家人在重庆市渝中区李子坝游玩。 近年来，不断优化的入境政策为...