这几场秋雨一下，天气是真凉了。不知道大家有没有这种感觉，天一冷，不光人懒得动，这肠胃好像也变“懒”了，有时候总觉得堵堵的，不那么畅快。每到这个季节，我家厨房的角落里总会堆着一袋红薯，这可是我应对秋燥冬寒的“秘密武器”。

它不光便宜，吃起来甜甜糯糯的，关键是对肠胃特别友好。我妈总说：“这东西实在，养人。”今天我就把我家最常做的三种红薯吃法分享给大家，从粥点到甜品再到小吃，保证有一款能打动您的胃！

一、 红薯小米粥：早晚都适宜的“温和暖胃粥”

这款粥是我家的早餐明星，特别适合老人和孩子。小米养胃，红薯通便，搭配在一起，温和又滋润。

我的熬粥秘诀：

小米淘洗一遍就好，千万别搓。红薯去皮切成小滚刀块，大小随您喜欢。

锅里水烧开，水开再下米，这是米粥香滑不粘锅的关键。下入小米后，搅动一下，防止粘底。

煮上10分钟左右，米粒开花了，就把红薯块放进去一起熬。转成小火，慢慢熬上二十来分钟。

看到粥变粘稠，红薯用筷子一扎就透，就好了。喜欢稀一点的就少熬会儿。这碗粥喝下去，肠胃暖暖的，特别舒服，开启元气满满的一天。

二、 炸红薯丸子：孩子最爱的“香甜小零食”

这个算是给家人的一点小奖励，外酥里糯，香甜可口，既能当零食，也能当主食。

零失败技巧（附防粘手妙招）：

红薯去皮切块，上锅蒸熟，用勺子压成泥。重点来了：如果红薯泥很湿，可以把它放进不粘锅里，开小火翻炒几下，蒸发掉一些水分，这样后面和面就不会粘得怀疑人生。

在温热的红薯泥里，分次加入糯米粉和一点点白糖（也可以不加），揉成一个光滑的面团。糯米粉的量不固定，能成团就行。

手上抹点油或者水，揪一小块面团，搓成圆球。

油锅烧到五六成热（筷子放进去周围冒小泡），把丸子沿着锅边滑下去，用中小火慢炸。看到丸子飘起来，外表变成金黄色，就可以捞出来控油了。刚出锅的丸子，外皮有点脆，里面软糯得能拉丝，孩子们绝对抢着吃！

三、 红薯红枣银耳汤：女人的“平价养颜糖水”

这道汤羹堪称“平民燕窝”，银耳胶质满满，红薯红枣补气血，秋冬喝一碗，脸色都红润。

出胶小窍门：

银耳提前用冷水泡发，去掉黄色的根部，撕成小朵，越碎越容易出胶。

把银耳碎放进锅里，加足量冷水，大火煮开转小火，先独自熬上30-40分钟。期间可以用筷子快速搅动十几秒，听说这样能促进出胶。

看到汤有点粘稠了，就把切好的红薯块和洗干净的红枣放进去，继续煮20分钟左右，直到红薯软烂。

最后根据口味加入冰糖或红糖，糖融化后就可以关火了。晾到温温热的时候喝，胶质全部融在汤里，滑进喉咙，滋润到心里，比奶茶健康多了！

你看，就这么个不起眼的红薯，稍微花点心思，就能变出这么多花样。养生真的不在价格，而在于是不是适合，是不是坚持。在寒冷的天气里，为家人煮上一锅热腾腾的红薯美食，吃下去的是温暖，是健康，更是浓浓的关爱。

希望我的分享能给您一些灵感。您家红薯还有什么独特吃法吗？欢迎在评论区留言，我们一起交流，把平凡的日子过得有滋有味，健健康康！