做凉拌莴苣好吃有诀窍，口感脆嫩爽口，清淡营养又解腻，超简单
创始人
2025-10-03 20:06:43
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现在都提倡健康饮食，今天就给大家分享一个营养又低卡的，凉拌莴苣菜的做法。口感脆嫩爽口，清淡入味又好吃。#春日生活打卡季#
1、准备一把新鲜的莴苣菜，先把新鲜莴苣的叶子和杆子分开，摘下来的杆子就不要了。
然后锅里水烧开后，加入一勺的盐进去，加盐可以让菜提前入个底味；再加入少许的食用油进去，加油可以让蔬菜保持翠绿不变色。接下来把择好的莴苣菜放进开水锅里焯水，烫大约15秒钟，将菜烫到变绿的时候就可以控水捞出来了。
顺便再过下凉水，这样口感更脆爽。再用两手稍微挤干上面的水分，然后用刀将莴苣菜切成段装入盆里面。
2、调个料汁，多准备几个蒜，全部切成蒜末装入小碗里面。再加点提前用水泡过的干辣椒圈（这样不容易烧焦）。然后泼入一勺热好的油进去，激发出香辣味和蒜香味。再加入一勺的盐调味，/加一小勺的味精、一小勺的白糖。再加稍微多点的米醋，最后再滴几滴香油提香，用筷子搅拌均匀。咱们这个简单的料汁就调好啦。
然后将调好的料汁直接倒进莴苣菜的盆里面，搅拌均匀后装入盘里就可以开吃了。
好了，咱们这个凉拌莴苣菜就做好啦。翠绿翠绿的，看着就让人食欲大开，清脆爽口又低卡，家里人都爱吃。
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