昆明味道·刘欣委员带您打卡滇菜，一桌山河入味
创始人
2025-10-03 18:42:42
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你知道吗？云南的菜，不只是好吃，更藏着一座城市的魂。最近，刘欣委员带着大家走进昆明，用一道道滇菜，讲述这片土地的故事。咱们今天就聊聊，为什么说云南菜是舌尖上的风景。

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你有没有发现，现在越来越多的云南菜馆出现在城市街头？从过桥米线到汽锅鸡，每一道菜都像是在讲一个故事。其实，这背后不仅是美食的传播，更是文化的交流。

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刘欣委员说，云南菜讲究的是自然、原汁原味，食材都是从山上、田里直接摘来的。比如那道野生菌火锅，光是闻香味就能让人流口水。而且，云南菜还特别注重养生，很多食材都是天然的药材。

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想学做一道地道的云南菜吗？今天咱们就教大家做一道「汽锅鸡」，简单又营养，适合家庭制作。

✅ 材料清单：

  1. 鸡腿肉 500g
  2. 汽锅 1个（可用蒸锅代替）
  3. 火腿片 50g
  4. 野生菌 50g（可选）
  5. 盐适量
  6. 姜片少许

✅ 步骤说明：

  1. 鸡腿切块，加姜片和盐腌制10分钟。
  2. 把鸡肉放入汽锅，加入火腿和野生菌，加水至汽锅一半。
  3. 盖上盖子，大火蒸1小时，关火焖10分钟即可。

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吃这道菜时，建议搭配一碗米饭，口感更佳。而且，它富含蛋白质和多种微量元素，特别适合秋冬季节食用。

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很多人做汽锅鸡的时候，总想着加很多调料，其实不然。滇菜讲究原汁原味，少油少盐反而更健康。另外，有些人会用普通锅代替汽锅，这样味道会差很多。

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所以说，云南菜不只是菜，更是一种生活态度。它告诉我们，吃得简单，也可以很幸福。下次去云南，记得尝尝这些地道的味道。

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最后提醒一句，如果你也喜欢云南菜，不妨试着在家做一次。说不定，你会发现新的美味世界。

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