旅游资讯
工艺拆解：白酒的窖香，到底从何而来？
经常品鉴浓香白酒的朋友，对“窖香”这个词一定不陌生。它不同于直白的粮香、甜润的果香，是一种温润沉稳、醇厚优雅的复合香气，也是优质浓香酒的标志性风味。很多人能分辨...
正规酸菜鱼米饭品牌如何保障全国门店口味统一
# 正规酸菜鱼米饭品牌如何保障全国门店口味统一 一、引言 近些年中式快餐赛道持续扩容，酸菜鱼米饭凭借出餐快、受众广、复购率高的特点，成为社区商圈、写字楼商圈、交...
同样是家常菜，为什么家里做的总不如馆子香？
你有没有过这样的时刻：满心欢喜地照着网红菜谱复刻了一道馆子名菜，出锅摆盘，色相俱全，可一入口，总觉得差了点什么。不是盐少了，不是火候没到位，而是那种说不清道不明...
原创 炒茄子别直接扔锅里！大厨偷偷用这招，软嫩入味，我家一周吃5次
各位饭搭子们，咱今天不说别的，就说说这茄子。 看着挺普通，做起来却总觉得费劲。 明明没干什么惊天动地的大事，可一天下来，人就是累得发沉；明明已经很努力了，可最...
医健护联：立秋适合吃的菜
立秋讲究贴秋膘但不猛补，润燥清热、健脾养胃，刚入秋暑气还没完全退，不要一下子吃太油腻厚味，多吃滋阴润燥的蔬菜、少量优质肉。 蔬菜类 冬瓜 清热利水，立秋...
岁末油锅翻滚炸鱼丸，承载赣州新年团聚的欢喜
赣州的炸鱼丸和煮鱼丸不同，炸过的鱼丸外酥里嫩风味更浓，别有洞天。草鱼去骨取肉剁成鱼茸加蛋清和薯粉搅打上劲，挤成小丸子入油锅炸到金黄。炸好的鱼丸外皮酥脆内里鲜嫩，...
眉山这家泡菜企业，行业最牛？！
一坛小小的东坡泡菜 承载千年东坡饮食文脉 也承载着东坡本土企业 走向世界的梦想 近日，眉山市东坡区吉香居食品有限公司（以下简称吉香居）又斩获一项国际发明专利，...
合肥⇋南京只要35分钟！这条高铁，已全线启动铺轨
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汤里藏过往岁月温情，一口读懂井冈山人文底蕴
井冈山的南瓜汤因年代的故事而闻名，是井冈山人秋冬最爱的家常汤。南瓜去皮切块加清水煮到软烂，用勺子压成泥继续煮，加盐调味出锅。南瓜汤金黄浓稠清甜绵软，一碗下去浑身...
原创 河北人在广东吃早茶：3人点10样，等菜上桌后，尴尬了
作为土生土长的河北人，从小到大的餐桌认知就是“实在”，菜量要足、味道要够劲，吃饱吃撑才叫吃得值。直到前段时间和两个同事去广东出差，第一次正经吃早茶，才发现我们用...
原创 【中华美食工匠】侯文运 齐鲁首席技师 中国烹饪大师
侯文运，男，1969年出生，山东高密市人，中专学历，中式烹调高级技师，高级食品安全管理师，高级美食营养师，齐鲁首席技师，中国烹饪大师，中国食文化传承导师，中国鲁...
从人工到AI、从外包到自营，北京校园餐新学期有了新变化
“非常好吃，尤其是咖喱牛肉。”9月1日中午12点15分，北京市第二十中学附属实验学校的食堂里，开餐15分钟后，八年级四班刘熠扬的餐盘几乎已经全部见底。 记者了解...
原创 夏天没胃口就吃这碗鸡丝凉面，酸辣开胃爽滑筋道，一碗搞定一顿饭
夏天天气一热，厨房待不住，热汤面也吃不下。这时候鸡丝凉面就是救星，鸡胸肉高蛋白低脂肪，夏天出汗消耗大正好补补，吃着还一点不腻。面条过了凉水又爽滑又筋道，配上酸辣...
原创 入秋食补首选这8道家常菜，做法简单又鲜香入味，全家老少都抢着吃
入秋一降温，山东人餐桌上最先变的，不是嘴上的念叨，是锅里的火候。原文这一桌菜，核心就一个意思：别一上来猛补大鱼大肉，先把家常菜做热乎、做干净、做顺口，家里老小都...
深山有奇村 景观多看点 走进中国传统村落文水县前周村 深山里藏奇特古村落 深山奇特风景
近日，笔者随住建、文旅部门传统村落保护发展调研组一行，走进文水县凤城镇西北山区境内的前周村。前周村因皆为周姓而得名，有五百多年的历史。生态优美，方位独特，景观别...
合肥又一大型商业综合体来了！
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草木灰滤出天然碱水，煎制焦香酥脆抚州碱水粑
抚州的碱水粑和景德镇碱水粑做法相似但风味不同，各有拥趸各有特色。早籼米加碱水磨成米浆蒸熟成糕，切片后用油煎到两面金黄，撒上白糖或者蘸辣椒酱油吃。抚州碱水粑比景德...
原创 湘菜15道家常菜，没一道是花架子，越吃越上瘾
有人说，成年人的胃，最懂生活的难。 年轻时喜欢新奇，到了中年，反倒更偏爱一口热乎、实在、下饭的家常味。 忙了一天，回到家，厨房里冒出一阵烟火气，像有人轻轻拍了拍...