井冈山的南瓜汤因年代的故事而闻名，是井冈山人秋冬最爱的家常汤。南瓜去皮切块加清水煮到软烂，用勺子压成泥继续煮，加盐调味出锅。南瓜汤金黄浓稠清甜绵软，一碗下去浑身温暖通体舒泰。井冈山人喝南瓜汤从秋末喝到冬初，南瓜收获的季节家家户户都煮南瓜汤，满村飘着南瓜的甜香。一碗热乎乎的南瓜汤喝下去从胃暖到心，井冈山的冬天就不再冷了，再大的风雪也不怕。

井冈山南瓜汤用的当地老南瓜越老越甜，煮出来的汤颜色金黄诱人看着就暖和。南瓜煮烂后用勺子压成泥再煮片刻，让南瓜和汤完全融合不分彼此，你中有我我中有你。井冈山人喝南瓜汤加盐不加糖，咸味的南瓜汤更能突出南瓜本身的清甜本味，越喝越香越喝越想喝。南瓜汤配米饭是井冈山人最家常的吃法，一碗南瓜汤浇在饭上拌一拌呼啦呼啦就吃完了，简单又满足，那金黄色的浓汤是童年最温暖的记忆，一辈子都记得那个味道。

家里做井冈山南瓜汤，老南瓜去皮切块放入锅中加水煮到软烂，用勺子把南瓜块压成泥继续煮几分钟，加盐调味即可出锅享用。喜欢更浓稠的可以多煮一会儿让水分收干，汤更浓郁更香甜。南瓜汤的做法简单但味道不简单，南瓜的清甜经过慢炖更加浓郁香甜，满屋飘香。井冈山人喝南瓜汤还会加几粒枸杞增加颜色和甜味，好看又好喝。一碗金黄色的南瓜汤端上桌看着就让人食欲大开，温暖又治愈，喝一口就放不下碗。

井冈山的南瓜汤因红色历史而有了特殊的意义，不止是一碗普通的汤，更是一种精神的传承。当年红军在井冈山时期南瓜是重要的粮食来源，南瓜汤是战士们常吃的食物，陪伴他们度过了艰难的岁月。如今的井冈山人喝南瓜汤已经不是为了充饥，但那份对南瓜的特殊感情还在延续，从未改变。井冈山人离乡在外冬天想家的时候煮一锅南瓜汤，金黄色的汤在锅里翻滚的时候，井冈山的山和井冈山的水就好像都在碗里了。