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《家乡美食大赛》热辣首播 “首席掌勺官”黄晓明空腹录制“只等这一顿”
封面新闻记者 周琴 7月26日，由湖南卫视、芒果TV等出品的美食竞技真人秀《家乡美食大赛》播出。黄晓明化身“首席掌勺官”，李维嘉、沈梦辰则作为“掌勺主理人”，集...
原创 东北人最稀罕这道东北菜，从年头吃到年尾，咋吃也不够！
标题：东北人最稀罕这道东北菜，从年头吃到年尾，咋吃也不够！ 在东北的餐桌上，有一种美食是每个家庭不可或缺的，它不仅承载着家乡的味道，更是情感与记忆的象征。这种...
【视频】竹笙裹龙虾鲜上加鲜！深圳潮江春名厨刘文标龙虾竹笙卷教程来了 | 名店名厨教你做粤菜
本期深圳潮江春深航店总厨刘文标分享龙虾竹笙卷完整做法。食材选用澳洲龙虾、泡发竹笙，搭配新鲜九节虾捶打成虾泥制馅。泡发竹笙剪开，将龙虾虾胶馅料酿入竹笙内卷成型。搭...
魔都MGM御苑X香港福临门｜古法粤菜封神
真正懂粤菜的资深食客都知道：香港福临门，是顶奢粤菜的天花板，更是李嘉诚、刘銮雄等一众港圈商界大佬的私藏御用食府，素有“富豪食堂”之称。 此次难得迎来重磅四手联弹...
原创 广东六大经典粤菜名菜，每一口都是地道岭南风味
广东，是一座兼具风情与韵味的岭南热土。四季风物温柔流转，晴日晚风皆有诗意，夜幕降临后灯火璀璨、烟火绵长，尽显都市的灵动与包容。更为人称道的是源远流长的粤菜文化，...
在家做地道川菜“回锅肉”，记住这几步，0 失败，香而不腻超下饭
回锅肉可以说是川菜里家喻户晓的经典菜品，也是很多人家餐桌上常备的家常菜。做得地道的回锅肉真的格外诱人，夹起一块肉片搭配脆嫩蒜苗送入口中，蒜苗独有的清爽清香萦绕舌...
辣椒炒肉现排队热、口味虾爆单，《家乡美食大赛》助力湘菜出圈
三湘都市报·新湖南客户端7月28日讯（全媒体记者 龙思言 通讯员 刘蕊）7月28日，湖南卫视、芒果TV与京东联合出品的首档自制美食综艺《家乡美食大赛》已于7月2...
【视频】用小韭菜味更浓！点都德黄光明教你做香煎韭菜饺 | 名店名厨教你做粤菜
本期点都德全国出品总监黄光明分享香煎韭菜饺完整做法。这道点心是广式早茶的经典，选材非常有讲究：要选小韭菜，叶细梗细，韭菜味才够香浓。搭配鲜马蹄增加清甜和脆爽口感...
好鱼遇上好刀工 八宝鱼生借粤菜师傅飘香湾区丨万绿湖一条鱼
七月，广东万绿湖如期开渔，八方食客奔赴湖畔品鉴湖鲜。碧波浩渺的湖面裹挟夏日风光，鲜甜生态湖鲜燃起浓浓人间烟火气。随着第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛临...
原创 别只买排骨五花肉，懂行的人专挑这五个地方，价格小贵，但是真香
猪肉是家家户户餐桌上最常见的肉食，没有牛羊肉的腥膻，肉质细嫩鲜香，消耗量稳居各类肉食第一位。平日里去肉摊采购，大家的选择大多固定，五花肉、里脊肉、排骨和猪蹄，几...
【视频】中西融合蟹味佳！澳门美狮美高梅淳名厨谭炎灿教你做香酥云南白菌焗酿蟹盖 | 名店名厨教你做粤菜
本期澳门美狮美高淳名厨梅谭炎灿，带来一道中西合璧菜式——香酥云南白菌焗酿蟹盖，以本地椰浆调制特色白汁，融合鲜蟹、云南白菌，鲜香醇厚，卖相精致。 主料选用新鲜红蟹...
原创 三伏大热天，这道川菜开胃又清凉！做法超简单，天热没胃口就吃它
三伏盛夏一到，真的天天都闷热难当，空气又闷又潮，晒得人浑身燥热无力。好多人一到这个季节就犯饭愁，越是酷暑难耐，越适合吃点清爽解腻、麻辣开胃的家常小菜。要说三伏天...
芋香融合椰香，层次丰富还原地道糖水本味
糖水铺的菜单上，香芋西米露总是安安静静地待在角落，不似杨枝甘露那般明艳张扬，也没有红豆沙那般传统怀旧。但它自有一种沉稳敦厚的气质，紫灰色的芋头块沉在乳白的椰汁里...
原创 进口全靠秘鲁！哥伦比亚不产淡奶，想做邻国甜点犯了难
奶油、鲜奶油和半鲜奶油有什么区别，烹饪时该用哪一种？这三个日常常见的名称背后，其实存在一个误解，也说明烹饪知识同样会通过语言代代相传。 这是厨房里最常见的问题...
卷特调、熬糖水，新茶饮在大众市场拼命装小众
作者｜Jolene “排了半小时的咸法酪，喝起来像六七年前流行的蛋糕奶茶。” “风很大的韩国冰奶到底是什么，在韩国也没有啊？” 困惑的不仅是消费者，还有研发部。...
原创 90后童年最爱的5种雪糕，小布丁上榜，有全吃过的吗？
标题：90后童年最爱的5种雪糕，小布丁上榜，有全吃过的吗？ 在那个没有冰淇淋和雪糕的年代，雪糕是孩子们最渴望的甜蜜滋味。如今，随着时代的变迁，雪糕已经成为了我...
慢借蒸汽烘培温柔，一盘肉松蒸蛋糕盛满家常诚意
晨光漫过窗台时，厨房里传来锅盖被蒸汽顶起又落下的轻响。那方寸之间的蒸锅，正以最温柔的方式酝酿着朴素的甜香。肉松蒸蛋糕，这道不借烤箱之力、全凭水汽氤氲而成的家常点...
雪糕好吃，但你会“挑”吗？来看看如何挑选雪糕~
学会这几招，轻松选到优质雪糕，看懂了成分，选雪糕就能避开“刺客”，练就“火眼金睛”啦！ 1.先看配料表前三位 优质款：前三位是生牛乳、稀奶油、奶粉——这类雪糕蛋...