封面新闻记者 周琴

7月26日，由湖南卫视、芒果TV等出品的美食竞技真人秀《家乡美食大赛》播出。黄晓明化身“首席掌勺官”，李维嘉、沈梦辰则作为“掌勺主理人”，集结8位“特邀掌勺官”和9位“行家掌勺官”，助阵湖南站、江苏站、川渝站、广东站四大赛区，品尝400位民间厨艺好手做出的家乡菜，解锁藏在烟火日常里的中华美食底蕴。

录制现场 图据节目组

《家乡美食大赛》的第一场“家乡风味巡礼”落地湖南，以“湘味正当红”“惟楚有‘材’”“湘式风味美学”为主题，聚焦三道家常菜——辣椒炒肉、口味虾和醋炒蛋，每道家常菜的9位“抢味人”同台竞技，以锅气论高低，以味道定输赢，争夺两个晋级席位，最终与“守味人”进行湘味对决，争夺全国冠军称号。

湖南站第一场“守味争夺赛”由鲜香长红，稳居顶流的辣椒炒肉打响，“抢味人”艾澍海、秦隆和“守味人”谢光头重磅对决。三位厨师火力全开，“掌勺官”们则是静待好菜上桌。“首席掌勺官”黄晓明自曝“连饭都没吃，只等这一顿”，感慨光说到这些菜，就已经在流口水了；“掌勺主理人”李维嘉更是解锁地道吃法——油汤泡饭，好吃到原地跺脚；而沈梦辰、王霏霏、孟佳三人组同样也是埋头炫饭，化身“碳水脑袋”。“肉香味被发挥到极致”“很有意思的口感层次”“吃出了肉汤的味道”……三道各具风味的辣椒炒肉，各路“掌勺官”亦各有偏爱。有人看重丰富的层次，有人心水经典的口味，也有人想从中吃到妈妈的味道。

黄晓明（左）图据节目组

灶火升腾，锅勺铿锵，《家乡美食大赛》以潇湘烟火拉开全国风味对决序幕。接下来，节目还将奔赴全国多省风味热土，在灶火与烟火间寻找“最家乡”的味道。封面新闻记者了解到，《家乡美食大赛》即将进行川渝站录制，哪些你记忆中的川菜将登上节目，哪些大厨的美食秘籍让你又有新思考？一起锁定节目！