大哥街头卖小吃，远看还以为是竹筒烤饭，凑近一看我乐了！！

一个民族的任何习惯都是有文化基因的。中国人这个最普遍也是最有特色的习惯也不例外。想来中国人最有特色的问候语恐怕就是那句风靡全球的：“你吃了没？”民以食为天，吃货一词又来已久，早在百年前就是重庆方言，后来便逐渐被人淡忘。如今吃货当道，无论是汉子还是妹子，都以搜罗品尝美食为嗜好。

人生差不多就是这样一个饭局，你既要跟相悦的人推杯，也要和厌见的人换盏。一顿饭吃下去，你可以领受一颗心，也可以见识一副嘴脸。吃到最后，你还能在这个言不由衷的筵席上热闹和欢笑，就是你承载世界的能力。忽然想起来古人说的，人生在世，吃喝二字真是字字珠玑，言真意切啊！古人真有智慧，早就看明白了，无论你拥有什么，不能享受吃喝的乐趣，其他还有什么意思呢？

大哥街头卖小吃，做法独特，远看还以为竹筒烤饭，凑近一看我乐了，这不是我们吃的烤鱼吗，这样的吃法你见过吗？

女子卖的这个烤鱼小吃，还真是第一次见，我相信许多人都没有见过，我们平常吃的烤鱼都是十分大一条的鱼，然后把鱼放在火上烤，再炒一点麻辣料淋在烤鱼下面，但这个烤鱼做法完整差别。

开始挑选的鱼是比拟小的鱼，然后用竹签把鱼串上，烤炉是一个四四方方的炉子，两头烧有柴炭，四周是一些沙，然后把串好的烤鱼插在沙下面。

由两头的火温把烤鱼烤熟，这个烤鱼陈列得真的好划一，并且看上去比拟洁净，主顾们都围着这个烤鱼摊吃，烤好的烤鱼能够本人拿上，放盘子里，然后坐着就开端吃了。

这么烤鱼的益处是，能够使脂肪局部烤化落下，坚持水分的同时烧烤外表，能够使鱼的外表焦脆而外部柔嫩。好的厨师都喜好竹签串鱼，用下火来烤。由于上火会将水分烤掉。用竹签串鱼能够调解鱼的外形，同时作为导热体将火传入鱼的外部。这么烤出来的鱼真的会十分好吃，你一定没有吃过。

中国人请客吃饭很有趣。中华饭桌比中华的版图还要大，中华的吃还有很多有趣的东西。这个东西我看是永远也吃不完的，中华文化在一天便要吃一天。