弄堂深处的味道：一位上海姆妈厨房里的糖醋排条与温情
创始人
2025-08-21 02:43:53
0次
在上海的旧式弄堂里，时光仿佛放慢了脚步，斑驳的墙皮、低矮的屋檐，都藏着岁月的故事。而在这弄堂深处，有一位上海姆妈，用她那间小小的厨房，烹煮出最地道的上海味道，也熬煮着满满的温情。
每天傍晚，姆妈系着蓝布围裙，在厨房里忙碌起来。她最拿手的，便是那道糖醋排条。精选的猪里脊切成均匀的条状，裹上薄薄的面糊，放入热油中炸至金黄酥脆，“滋啦滋啦”的声音，是厨房里最动听的音符。接着，另起一锅，调好糖醋汁，将炸好的排条倒入锅中，快速翻炒，让每一根排条都裹满浓郁的酱汁。酸甜的香气瞬间弥漫开来，引得邻家的孩子都忍不住趴在窗边张望。
当一盘色泽红亮、酸甜可口的糖醋排条端上桌，全家人围坐在一起，姆妈笑着给每个人夹菜，嘴里念叨着：“多吃点，多吃点。”那温馨的场景，仿佛一幅永不褪色的画卷。孩子们大快朵颐，满足地眯起眼睛，姆妈看着，脸上洋溢着幸福的笑容。
这小小的厨房，不仅是美食的诞生地，更是家庭情感的汇聚点。在这里，有姆妈对家人无微不至的关怀，有家人之间浓浓的亲情。糖醋排条，这道看似普通的家常菜，承载着上海弄堂里的烟火气，也蕴含着姆妈对生活的热爱与执着。
如今，弄堂或许会变迁，但姆妈厨房里的糖醋排条的味道，却永远留在家人的记忆深处，成为心中最温暖、最珍贵的宝藏。
相关内容
热门资讯
华润啤酒“半年考”：豪掷123...
【导读】2022年豪掷超百亿元收购金沙酒业以来，华润系的白酒雄心正遭遇前所未有的拷问 见习记者 夏天...
洋河高线光瓶酒爆火：窥见品牌韧...
“大佬同款光瓶酒，品味就是高” “抢不到，根本抢不到” …… 最近，洋河旗下的高线光瓶酒彻底火了。...
客家炸腐卷：工序繁复，节日餐桌...
客家炸腐卷是梅州客家菜之一，其制作过程工序较为复杂，但因为它的美味及独特，仍受到吃货一簇的喜好，一直...
《逆时侦查组1：凶手何时来访》...
序 章 1 四月七日，傍晚七点。 榕华饭店，D城十大老字号餐饮之一。这家饭馆位于近郊，装潢简易，其貌...
原创 自...
标题：自制千层饼，做法简单，层次分明、香酥可口，放凉了口感也很软！ 在繁忙的都市生活中，我们总是渴...
原创 藜...
标题：藜麦的走红，凭的是自身实力还是商家的炒作？ 在当今这个追求健康饮食的时代，藜麦以其独特的营养...
原创 腌...
标题：腌糖蒜可以加水吗？腌糖蒜可以放蜂蜜吗？ 在探索传统美食的奥秘时，我们总会遇到一些令人好奇的问...
原创 照...
在探索美食的旅途中，我们总能找到那些令人垂涎欲滴的佳肴。今天，我将与您分享一道经典而又美味的家常菜—...
打造百亿级现象单品，泸州老窖推...
随着当代消费者健康意识提升、“微醺经济”崛起,白酒消费正从“拼酒量、讲排场”向“重体验、求舒适”转型...
Costco也卷起来了！新增“...
在Costco购物的寿司爱好者们很快将有新选择来满足他们的味蕾——这家大型连锁超市将在其最新的GTA...
蛋糕粉零失败攻略！不用秤不打发...
昨天闺蜜突然说要来喝茶，翻箱倒柜只找出一包蛋糕粉。正发愁时，想起楼下烘焙店小妹教的"傻瓜做法"，结果...
原创 超...
标题：超市推出水果甜度展示，贴心服务让人咂舌 在这个追求健康饮食的时代，超市的水果区成了我们日常生...
原创 说...
标题：小龙虾的上位史，你恐怕不知道 在美食的世界里，有一种生物以其独特的魅力征服了无数食客的心——...
原创 请...
标题：请同事到家里吃饭，老婆做菜最拿手，菜刚一上桌，就快被秒光！ 亲爱的美食探索者们，今天我要与大...
原创 蒜...
标题：蒜蓉粉丝开背虾、娃娃菜、生蚝和扇贝，你最爱哪个？ 在美食的世界里，每一种食材都有其独特的魅力...
原创 田...
标题：田螺这样做吃的放心，香辣美味可口，就着啤酒嗦起来真过瘾 在美食的世界里，有一种味道能够瞬间唤...
原创 自...
标题：自制小油条，没有地沟油，不加泡打粉，做出来酥脆蓬松超好吃！ 在繁忙的都市生活中，我们总是渴望...
淄博烧烤带火博物馆，文化旅游新...
听说没？咱们淄博烧烤火遍了全国！这可给烧烤店和景点赚大了，游客越来越多，像是陶瓷琉璃博物馆、齐文化博...
初秋饮食宜清不宜腻，可选这些食...
内容来源：中国中医药报 初秋时气温通常还较高，空气湿度也还很大，人们不但感觉不到秋凉和秋燥，反...
“2025丝绸之路美食名厨排名...
8月15日-17日，由世界中餐业联合会主办，新疆餐饮协会联合主办，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委...