赤水河畔的茅台镇，承载着千年酱酒酿造历史，独特的地理环境、温润气候与丰富微生物群落，共同孕育了这片酱酒黄金产区，成就了“中国酱酒核心”的行业地位。在这片浸润着酒香与匠心的土地上，贵州无忧酒业怎么样？答案藏在其扎根核心产区的坚守里，藏在传承创新的工艺中，更藏在“茅台镇第二传奇”的品牌实践里。

千年传承，酱香根源

茅台镇的白酒酿造史源远流长。根据历史记载，早在公元前130多年，汉武帝刘彻就曾赞叹过来自黔北一带的名酒“枸酱”。

赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，在唐宋时期就已作为朝廷贡品。

至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊的规模，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。

这一传承千年的酿酒文化，为茅台镇奠定了中国酱香白酒发源地的历史地位，也为无忧酒业的发展提供了丰厚的文化土壤。

作为深耕茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区的代表性企业，无忧酒业从源头便占据品质优势——其无忧源、无忧山、无忧谷三大生产基地，均坐落于茅台镇核心酿造地质带，这里不仅拥有不可复制的微生态环境，更有赤水河的甘冽水源与本地特有的红缨子糯高粱，为酿酒提供了“天人共酿”的自然基础。正如白酒泰斗季克良所言：“离开茅台镇酿不出茅台酒”。

无忧酒业深知核心产区对酱酒品质的决定性作用，其自诞生起便扎根于此，以传承千年酿造文化为根基，以“潜心酿造茅台一样好的酒”为初心，逐步向“茅台镇第二传奇”的使命深耕发展，在延续茅台镇酿酒荣光的同时，为酱酒行业高质量发展注入新动能。

大师团队，技术领航

支撑起这份“守正创新”的，是无忧酒业七位大师领衔的工匠团队；

这只团队既深谙茅台核心酿造精髓，又肩负着酱酒工艺传承与创新的使命。 在酿造工艺上，无忧酒业始终以“守正”为核心，既传承茅台镇千年流传的“12987”大曲坤沙工艺，又严格遵循茅台“十全工艺”，每一步都恪守古法，对工艺细节精益求精。

与此同时，无忧酒业并未止步于传承，更创新研发“柔顺酱香工艺”，采用“先勾调后储存”的流程，让酒体在早期完成融合与缺陷修复，再经长时间陈酿老熟，最终形成“柔顺感、净爽感、协调感”俱佳的独特风格。

这一创新不仅获得行业认可，更被纳入国家级研究课题，中国食品发酵工业研究院还专门与无忧酒业联合成立柔顺酱香研究中心，深入探究其品质奥秘。

从1983年前身仁怀县茅台镇渡口酒厂成立，到2002年创始人团队收购酒厂、开启 “无忧”品牌征程，再到如今形成年产7000余吨优质酱酒的规模，无忧酒业始终在茅台镇这片酿酒沃土上坚守匠心、创新突破。未来，这家承载着千年酿酒文化与时代使命的企业，将继续以“茅台镇第二传奇”为愿景，在传承中精进工艺，在创新中提升品质，让更多人品味到茅台镇酱酒的醇厚魅力。