张家口小吃融合了晋、冀、蒙三地饮食特色，以粗粮细作、风味浓郁著称，今天小编就来分享河北张家口：十大必尝名小吃，错过实在可惜！一起来看看吧。

1.柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉是河北省张家口市怀安县的特色传统名吃，已有200多年历史。选用优质猪肉，以柏木慢火熏制而成，成品色泽红润、皮烂肉嫩，具有肥而不腻、瘦而不柴、香味醇厚的特点。可直接切片即食，也适合夹烧饼、卷豆皮或炒菜，风味独特。其制作工艺被列入河北省非物质文化遗产名录，是当地广受欢迎的美食和馈赠佳品。

2.怀安豆腐皮

怀安豆腐皮以其“薄、鲜、柔、韧”著称，口感筋道，豆香浓郁，被誉为“薄如纸张，筋似皮条。它不仅是张家口的特色美食，更是“怀安三宝”之一，与柴沟堡熏肉、一窝丝饼齐名。传统工艺已有六百余年历史，采用优质黑豆或黄豆和当地优质水源，经泡豆、磨浆、烧坯、点浆、舀皮等多道工序精制而成，酸浆点制是关键环节，赋予其独特风味。可凉拌、热炒、涮火锅，尤以“烩豆腐皮”最为经典。

3.马市口一窝丝饼

马市口一窝丝饼是河北张家口怀安县的传统名吃，属于“怀安三宝”之一，以其色泽金黄、丝缕分明、口感香韧、色香味俱佳而著称。这种烙饼制作技艺独特，提起一根丝，拉出整张饼，有“一窝丝”之称，2009年已入选张家口市非物质文化遗产名录。作为当地迎宾待客的上等食品，广受认可，若到张家口值得一试。

4.烩南北（烧南北）

张家口烩南北是一道备受好评的经典名菜，将北方的口蘑与南方的竹笋同烹，鲜味交融，口感丰富，被誉为“鲜上加鲜。此菜做法讲究火候，无需复杂调味，突出食材本味，是河北十大经典名菜之一。有游客专程品尝后表示遗憾未早尝试，足见其地方代表性与风味吸引力。

5.莜面

莜面是张家口尤其是坝上地区的传统主食，当地人对其有深厚的情感，甚至有人觉得“一天不吃莜面就没劲儿。莜面做法多样，如莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面卷、炒莜面等，口感Q弹劲道，搭配番茄牛腩、肉酱、酸菜等食用，风味独特，鲜香浓郁。许多本地人认为，张家口本地小店或家常制作的莜面，比连锁品牌如西贝更地道、更美味。

作为河北省级非物质文化遗产，莜面不仅承载着地域文化，也因其原料健康（粗粮、高纤维）而受到青睐。无论是蒸、煮还是炒制，莜面都能充分吸收配料味道，令人回味无穷。对于到访张家口的食客来说，品尝莜面几乎是必选项。

6.蔚县八大碗

蔚县八大碗好吃，是当地传统名肴，具有悠久历史和独特风味。其菜品荤素搭配，包含丝子杂烩、炒肉、虎皮丸子、浑煎鸡、清蒸丸子等八道蒸碗菜，烹饪精细，味道鲜美，既有浓郁浑汤菜，也有清爽清汤菜，深受当地人和游客喜爱。多位网友品尝后评价“太好吃了”“超好吃”，并多次回购或推荐。作为蔚县宴宾待客的代表菜，不仅节日必备，也承载着浓厚的乡土文化与团圆寓意。

7.阳原圪渣饼

阳原圪渣饼非常好吃，是河北张家口阳原县的传统特色小吃，以其酥、脆、香、甜的口感著称。它选用优质小麦粉制作，包入红糖、芝麻等馅料，用传统吊炉烤制而成，外皮酥脆掉渣，内馅香甜可口，层次分明。因其薄脆如“锅巴”（阳原方言称“圪渣”），故得名“圪渣饼。除了经典甜口，还有咸味、五香等创新口味，满足不同喜好。当地人常将其作为茶点或走亲访友的伴手礼，历史悠久，甚至曾作为贡品进献宫廷，深受喜爱。

8.宣化牛奶葡萄

宣化牛奶葡萄是中国最古老的鲜食葡萄品种之一，以皮薄、肉厚、汁多、甜而不腻著称，果肉细腻如凝脂，可带皮食用，糖酸比协调，口感清甜爽口，甚至有“刀切牛奶不流汁”的美誉。其独特的风味得益于宣化地区1800多年的漏斗架栽培传统和昼夜温差大的气候条件，果实呈黄绿色、长椭圆形，果穗大、粒大，成熟后晶莹剔透，甜度高且少籽或无籽。作为国家地理标志产品和全球重要农业文化遗产，宣化牛奶葡萄不仅是地方特产，更是深受当地人和游客喜爱的“北国明珠。

9.阳原黄糕

阳原黄糕是河北张家口阳原县的传统特色美食，以黄米（黍子去皮）为主要原料，经蒸制、揉捏而成，口感软糯有弹性，常搭配咸菜、大杂烩或肉类食用，风味独特。因其地道的原料和制作工艺，具有浓郁的地方特色，受到当地人和游客的喜爱。

10.糖麻叶

张家口糖麻叶非常好吃，是当地极具特色的传统小吃。它融合了油条的酥脆与油饼的绵软，外皮金黄酥脆，内里柔软有嚼劲，甜咸适中，越嚼越香，带有独特的油炸面食香气。许多当地人从小吃到大，是记忆中的家乡味道，也常作为早餐搭配豆浆或小米粥食用。有网友推荐宣化朝阳楼的糖麻叶味道尤为地道。

此外，街头常见羊杂面、板筋、驴肉火烧、烤羊肉串等风味小吃，价格亲民且饱腹感强。夜市烟火气浓厚，适合边走边尝。总体而言，张家口小吃用料扎实、风味质朴，体现了坝上地区的饮食文化精髓。