中秋佳节将至，月饼市场也随之火热起来。为赶在节前满足订单需求，连日来，位于竹溪县城关镇大裕沟村3组的湖北泓星食品科技有限公司厂房内机器轰鸣不断，工人们开足马力，抢“鲜”生产，全力备战即将到来的销售高峰。

3000平方米的现代化无尘车间内，传统手工工艺与智能化生产设备相互配合，空气中弥漫着甜香，工人们正有条不紊地忙碌着——和面、包馅、压模、烘烤，每一道工序都凝聚着二十年的技艺传承。五仁、椰蓉、百果等多种口味的月饼，从这里生产、下线、包装，并发往全国各地。

产能翻倍

月饼香飘出秦巴山

近日，记者走进湖北泓星食品科技公司新厂区，只见三车近万枚月饼经过最后检查，正整装待发至十堰、襄阳、武汉等地。现代化厂房内，崭新的生产线全速运转，工人们娴熟地配合机器操作，整个厂区忙而有序，焕发出勃勃生机。

“目前每天产能达到5000斤，是原来的三倍多，订单已经排到了中秋节前。”公司负责人李强的脸上洋溢着喜悦与期待，他介绍，新厂区投产后，预计年产值可达600万元至800万元。

与传统小作坊式的月饼生产不同，这里采用现代化无尘车间标准装修，严格遵循食品安全规范。令人惊喜的是，在使用智能化生产设备的同时，企业仍保留了手工揉面的传统工艺。

“我们坚持饼皮手工揉面的制作方式，主要原因就是机器代替不了老师傅的手感。”正在手工揉面的老师傅陈江说，手工揉面虽然效率不如机器，但是烤制出来的面皮口感更加酥软。

订单供不应求，成了企业“甜蜜的烦恼”。随着中秋临近，市场需求持续增长，工人们正在加班加点生产。新厂区的投产不仅解决了产能瓶颈问题，更为企业带来了新的发展机遇。

△湖北泓星食品科技有限公司负责人 李强

匠心传承

二十年守护舌尖上的乡愁

竹溪泓星月饼作为有着近20年历史的老品牌，早已深深根植在竹溪人的味蕾记忆中。其主打产品苏式月饼，凭借皮酥、入口即化的独特口感赢得了消费者的青睐。

“我们的月饼皮有26层，每一层都要恰到好处。”李强透露了制作工艺的奥秘。他表示，从选料到成品，要经过18道工序，其中最关键的就是手工揉面和包酥环节，要想达到入口即化的效果，每个生产步骤都要精准控制。

传统口味搭配亲民价格，使泓星月饼成为竹溪人的中秋必备。五仁选用上等果仁，椰蓉来自海南优质椰子，黑芝麻经过精心筛选，每一味原料都体现着企业对品质的坚定执着。

“从小到大，中秋吃泓星月饼已经成为我们家的传统。”一位前来批量采购的客户说道，他一次性购买了二十盒月饼，准备送给外地的亲友。

如今，历经二十年沉淀，泓星月饼的品牌知名度越来越大，加上技术的不断完善，公司还拓展了玉米锅巴、软香酥等产品，将鄂西北风味与老家味道带给更多天南海北的竹溪人。

政企同心

月饼经济甜了村民心

企业蓬勃发展的背后，是当地政府打造的优质营商环境。此前，长期未寻得合适地址的困境，制约着企业的发展壮大。这一难题在政府部门的助力后得到了有效解决。

县招商部门不仅帮助企业找到了理想的厂址，还协助办理各项手续，确保项目快速落地，同时多次上门提供专业指导，解决各类难题。这一举措不仅精准满足了该公司的扩能发展需求，有效激活了村里长期闲置的土地，更显著提升了村集体经济实力，拓宽了村民增收致富的渠道。

如今，这个曾经闲置的地块已经成为带动村民就业的“香饽饽”。项目投产后，吸纳当地50余名村民就业，涵盖生产、质检、物流等多个岗位，切实拓宽村民家门口就业渠道。这些员工中，有不少是曾经的留守妇女和困难群众，如今她们有了稳定的收入来源。

“在这里工作既能赚到钱，又能照顾家里，比外出打工强多了。”当地村民鲁秀平一边熟练地将月饼装入礼盒，一边笑着说，脸上满是幸福。