“不务正业”的凉皮店因汉堡好吃出圈，假期店外排长龙，食客：专程为吃汉堡来的
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2025-10-05 00:03:24
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极目新闻记者 杜光然
据媒体报道，陕西的魏家凉皮以传统凉皮起家，却因为其“不务正业”的频繁跨界在网上走红，甚至被网友调侃为“除了凉皮，其他都是爆品”。近日，其上海首店开业热度颇高，市民称排队等候时间超过一小时。暴雨天也有人排队，队伍移至室内，从一楼排到二楼。
公开资料显示，魏家餐饮旗下拥有魏家凉皮、魏斯理汉堡等品牌。
10月4日傍晚，极目新闻记者来到魏家凉皮（秀涟路店）看到，此时排队人数已超25人，队伍排出了店外，而隔壁主营汉堡的兄弟品牌魏斯理汉堡却未出现排队现象，进店即可点单。
该凉皮店出餐不算慢，记者实测排队不到15分钟，并下单了7元的米皮和15元的安格斯牛肉芝士堡。其中汉堡肉饼多汁，咬下去油香四溢，里面还夹有培根与芝士，很多客人都首选汉堡。米皮则味道大众化，不算太惊艳。
一位食客告诉记者，她觉得汉堡比凉皮好吃，她是为了吃汉堡，专程来这家凉皮店的。另一位食客也认为汉堡更好吃，开玩笑地说：“对于我们北方人来讲，这家凉皮味道一般。”
记者之前致电门店时，店员表示，国庆假期的客流比刚开业时稍有减少，午晚饭高峰期需排队，晚上8点半后排队人数减少。“最近没有发生断货这类的情况，两个兄弟品牌所售汉堡不同，主要看个人口味进行选择。”
（来源：极目新闻）
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