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原创 鹅蛋营养价值非常高，为啥鲜有人卖，也很少有人吃？答案来了
咱从小到大，鸡蛋、鸭蛋没少吃，但提到鹅蛋，是不是感觉既熟悉又陌生？ 熟悉的是，大家都知道有这么个东西，营养价值高。 陌生的是，菜市场里几乎看不到它的身影，餐桌上...
不重料不抢鲜，葱油激发出梭子蟹最纯粹的海味
广东人吃蟹，讲究的是原汁原味，葱油梭子蟹便是其中一道家常好菜。它不像清蒸那般寡淡，也不似爆炒那样浓烈，葱油的香与蟹肉的鲜在热油浇淋的瞬间融合，香气扑鼻，吃着却丝...
原创 越“鲜”越可疑：牛肉的添加剂，是谁在默许？
我相信对烹饪越是热爱的人，就会越看重食材本身。 做厨师这一行久了，就会越“看不上”过度调理的半成品。 我们一直说“食不厌精”，“精”大概是个精细活路，越是精细的...
原创 你做的的红烧肉，不是发黑就是发苦？
我相信做红烧肉，很多人都知道要炒糖色，但是炒糖色这件事，糖从融化到焦化，窗口期就那么十几秒。 油温高了，糖色老得快。油温低了，颜色出不来。就算炒好了，下肉的那一...
原创 熬猪油，我每次下锅前必先加一碗水，雪白透亮，一点腥味没有
你要是问我，厨房里什么油最香。我的答案是：猪油。 其实被误会最深的也是猪油，最近些年，还被议论说吃多了不好。 但今天不是来煽情说猪油有多好吃的，而是想解决一个让...
原创 很多人以为：饭店的菜鲜是味精放得多，其实是那灶边不起眼的汤锅
厨房里的东西，要是论功夫，不是刀工，不是火候，不是调味，是高汤。 因为刀工火候调味都能练，炒个几百盘菜，手上就有数了。 高汤就不行了，高汤靠的是时间和耐心，这两...
石龙夏季农村餐桌必不可少的“名菜”
一到汗滴禾下土的夏季，热得口干舌燥身心疲惫，在往日没有冰箱的时代唯一能解决的办法，就是搞个爽爽的辣椒钵，再送上一碗妥妥的白粥或玉米粥。那种感觉是美得不要不要的。...
一焯一拌，好吃到舔盘还掉秤，向全世界安利这夏日救命菜
凉拌椒麻鸡，我愿称之为初夏凉拌菜天花板！ 做法省心，煮个鸡腿拌个汁就成，椒麻风味浓郁上头，越吃越开胃。嫩滑鸡腿肉是当之无愧的主角，在这个基础上，还能自由搭配黄瓜...
“云端”飘来青梅香：保山昌宁大田坝直播卖青梅，日销500公斤村民乐开花
“家人们，入口的东西，健康比好吃重要，好吃比好看重要。”镜头穿梭在绿意盎然的山野间，主播熊增华站在保山市昌宁县大田坝镇湾岗村的生态梅园里，没有精致布景，只有挂满...
原创 亲妈把我置办的年菜全转给弟弟，除夕夜我啥也没置办，吃饺子时她
腊月二十八，宋挽舟把精心置办的八道年菜送回了娘家。 佛跳墙、红烧鲍鱼、清蒸东星斑、蒜蓉龙虾、八宝鸭、四喜丸子、桂花糖藕、全家福暖锅。光食材就花了八千多，她提前三...
原创 走遍三秦大地，品味陕味经典！陕西六大招牌名菜，地道老陕都百吃不厌
陕西，是一座藏着万千风情的宝藏省份。横跨南北的辽阔疆域，造就了截然不同的地貌风光与人文韵味，陕北的豪迈壮阔、关中的古韵厚重、陕南的温婉灵秀，一步一景，各有风姿。...
原创 “多吃蛋白，少生病”，入夏后，多给孩子吃4种蛋白食物，强体质
想要身体状态好，可不能少了蛋白质。我们的皮肤、发丝、肌肉乃至身体各处组织，都靠着它维持状态、自我修护。一旦摄入不够，身体就会发出各种信号，比如总想吃甜食、整日昏...
逛文博会解锁“五感清远”
阳山西洋菜经过鸡汤炖煮后，更加脆甜。 参展企业带来瑶茶包、瑶汤包、瑶酒包、瑶药枕头及瑶药香包等瑶族医药产品。 文博会清远馆以“山水清远·融湾崛起——清远：全...
今日四月十三，提醒“尝4样，做1事”尝新祈福家和睦，了解老传统
今日农历四月十三，提醒“尝4样，做1事”尝新祈福家和睦，了解老传统！ 我们国家历史悠久，习俗以及食俗众多，地域不同，食俗习俗各异，但是藏着同源的烟火温情。今日四...
图赏•馋人流口水的安康瀛湖鱼宴
作为西北最大的人工淡水湖，瀛湖衔秦巴、吞汉江，浩渺烟波与葱茏群山相映成趣，一呼一吸间皆是自然的馈赠，是逃离内卷、放松身心的绝佳去处。瀛湖鱼宴集陕南烹饪精华，一鱼...
亲手烤制黄油曲奇，香甜滋味里藏着平淡生活小美好
阳光很好的午后，厨房里飘出黄油的甜香。烤盘上那一枚枚花纹清晰的小圆饼，边缘微微泛着金黄，正是刚出炉的香酥曲奇。这种小点心似乎有种天然的亲和力，不需要什么特别的理...
原创 紫苏，夏天最该吃的“纯阳叶子”配上这4样，骨缝里的寒湿藏不住
紫苏，夏天最该吃的“纯阳叶子”！搭配这4样食材，骨缝深处寒湿全排净 夏季湿气、寒气易侵入身体，不少人会浑身发沉、关节发酸、畏寒怕冷。紫苏被称作纯阳之叶，性温味辛...
贵阳军事夏令营哪家营地环境好
每到暑期，贵阳不少家长都会面临一个共同的选择题——给孩子报一个军事夏令营。相比于普通的兴趣班或托管班，军事夏令营因为兼具体能锻炼、意志磨练和团队协作等多重价值，...