媽媽做的普通午餐，對我來說是至上的美味，滿滿都是幸福的味道
提到餐飲，其實尋常百姓傢餐食最能體現生活地區飲食文化和習慣。畢竟大多數人還是喜歡在傢裡吃飯，自己做飯傢人吃得更放心，更加和口味。現在偶爾去餐館吃飯，總會覺得外面的菜實在太油膩，要不就是味道不對，找到一傢滿意的餐館也並不容易。
也許每個人的飲食習慣都是從小養成的，要不怎麼大傢都說最愛媽媽的味道呢，從小吃慣瞭的味道最熟悉最親切，不是什麼食物可以隨便代替的。
媽媽養活我們幾個孩子，從小我就最愛看媽媽做飯，實在是太利落，做幾個菜手到擒來。一直到今天我也趕不上媽媽做飯熟練，這也不是一般人能學會的。經常會因為做飯搞不清竅門，打電話給媽媽請教一二。
今天就給大傢介紹一下我媽媽做的午飯，花樣百出可是很快手，味道那就不用說瞭，我實在是大愛。
【涼拌菜花】
菜花隻是用水焯瞭一下，然後放瞭媽媽秘制的蒜油，鹽，口感清爽，不軟不硬，咸淡適中，我白嘴都能幹掉一大碗。
【涼拌胡蘿卜絲】
胡蘿卜是脂溶性的蔬菜，熟瞭吃營養更好吸收。胡蘿卜去皮，擦成絲，然後在水裡焯熟撈出，放入秘制蒜油，醋，鹽攪拌均勻即可。
【肉片炒蒜苗】
特別下飯的一道菜，媽媽，肉炒菜，喜歡將肉煮熟，這樣肉沒有那麼油膩，煮好的肉切成片兒，先在鍋裡煸炒一下，然後放入蒜苗，五香粉，生抽炒熟。
【沙煲亂燉】
冬天吃暖和的，燉菜最舒服，自從送給媽媽一個，鑄鐵鍋好媽媽特別愛做燉菜，各種的粉條腐竹，豆腐，青菜亂燉一鍋，如果我不去的話，媽媽隻做這一個菜就全瞭，營養全夠瞭。
【調味麻醬料】
大燉鍋的菜如果覺得味道淡，媽媽調瞭一碗麻醬汁，北京人最愛吃的蘸料莫過於麻醬汁兒，這個還需要一些技巧的，我光顧著吃瞭，沒有留意怎麼調的，反正就是，咸淡，正好特別香。
【麻醬燒餅】
主食是媽媽烙的餅，一共烙瞭兩種餅，一種是麻醬餅，層層疊疊，麻醬香面香在一起，比買的好吃多瞭。
【蔥花餅】
發面蔥花餅，好消化，這手藝我一時半會兒還真學不會。燉菜就著蔥花餅吃得特別過癮。
【小貼示】
1.菜花焯水時間不要太長，要不過分軟爛沒有瞭嚼頭口感會變差。
2.焯水胡蘿卜絲的時候向水中加適量油，因為胡蘿卜是脂溶性的食物，放油有利於胡蘿卜素的吸收。
3.拌麻醬料的時候，水要一點一點的放入，一邊放一邊攪動。要往一個方向攪拌，不要更換方向。
這就是簡單平凡的一餐，對我來說都是滿滿的幸福感。雖然沒有多昂貴的食材，沒有多高超的技法，但是滿含瞭媽媽的愛意和關懷，這種就是深植於我內心深處的美味。對於每個普通人來說，我相信沒有什麼能夠替代這種媽媽的味道，你說是不是呢？