锅搞定！懒人必备的家常焖饭做法
创始人
2025-07-14 14:42:32
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对于忙碌的上班族或厨房新手来说，焖饭是“偷懒”与“美味”的完美平衡——食材一锅熟，无需复杂步骤，还能根据喜好自由搭配。以下5款懒人焖饭公式，涵盖荤素经典组合，30分钟内端上桌，轻松解决一日三餐！
1. 经典排骨土豆焖饭｜咸香软糯，老少皆宜
食材：排骨、土豆、胡萝卜、大米、生抽、老抽、蚝油、糖
做法：
- 排骨焯水去腥，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许糖腌制15分钟；
- 土豆、胡萝卜切块，大米淘洗后加正常水量；
- 锅中热油炒香排骨至金黄，铺在米上，撒土豆胡萝卜；
- 按煮饭键，结束后焖10分钟，拌匀撒葱花。 特点：排骨脱骨入味，土豆吸饱肉汁，米饭粒粒香浓。
2. 番茄牛肉焖饭｜酸甜开胃，营养满分
食材：牛肉末、番茄、洋葱、玉米粒、大米、番茄酱、黑胡椒
做法：
- 番茄划十字烫去皮，切丁；洋葱切碎；
- 锅中炒香洋葱，加牛肉末炒至变色，放番茄丁炒出汁；
- 加2勺番茄酱、少许黑胡椒调味，倒入电饭煲与大米混合；
- 铺玉米粒，正常煮饭模式，出锅前拌匀。 特点：酸甜汤汁包裹米饭，牛肉嫩滑不柴。
3. 懒人版腊味煲仔饭｜焦香锅巴，一锅出脆底
食材：广式腊肠、腊肉、青菜、大米、生抽、香油、糖
做法：
- 大米浸泡20分钟，加少许油拌匀；
- 腊肠、腊肉切片铺在米上，按煮饭键；
- 青菜焯水备用，调酱汁（2勺生抽+半勺香油+少许糖）；
- 饭熟后放入青菜，淋酱汁拌匀，焖5分钟。 特点：底部焦脆锅巴，腊味油脂渗透米饭，香气扑鼻。
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