2025年9月，中国杭州——「不止一面 共赴繁华」低GI新主食大健康创富峰会隆重启幕，会议现场，干将集团高管团队接受记者专访，分享了企业从绿色新材料领域向大健康产业战略升级的思考与实践。作为活性功能新材料领域的领军企业，干将集团正通过旗下品牌谷安纪，开启一场关于健康新主食的技术革命。

标准引领：科技创新构筑企业核心竞争力

干将集团董事长吴方平在接受专访时详细阐述了企业的核心竞争力。他指出，干将核心的竞争力体现在三个方面：标准引领、绿色制造和数字赋能。"我们在所从事的领域引领起草了20余项国家标准和行业标准，为推动行业发展做出了重要贡献。"作为行业代表，干将集团加入了多个协会和技术委员会，持续引领行业规范发展。在绿色制造方面，集团在全球投建了多家未来工厂，这些绿色工厂与智慧工厂的结合体代表了行业先进的生产力水平。

吴方平董事长接受采访

战略升级：大健康产业的使命与担当

谈及战略转型，吴方平表示这是基于对未来健康消费趋势的深度研判。"随着国民健康意识的觉醒和消费升级，大健康产业正迎来黄金发展期。"经过二十余年在活性功能新材料领域的技术积累，干将集团已经具备了将材料科学与健康产业深度融合的创新基础。选择大健康赛道，不仅是商业考量，更是践行企业社会责任的重要体现，完全契合国家"健康中国2030"战略规划。在集团的大健康战略布局中，谷安纪作为核心载体和先行示范项目，将依托集团在新材料、生物技术、人工智能等领域的技术积累进行转化应用。集团从三个层面构建赋能体系：技术创新层面整合全球研发资源；产业链层面发挥智能制造优势；市场渠道层面利用已有的B端客户资源和渠道网络，为谷安纪的发展提供全方位战略支撑。

技术突破：八年攻坚攻克行业难题

谷安纪技术团队负责人李智博士向记者透露，研发团队历经八年技术攻坚，累计投入研发资金3000万元，突破了一系列关键技术难题。"这项研发最大的挑战在于如何平衡'低升糖'与'好口感'这一对矛盾体。"团队创新性地采用分子重构技术，通过精确控制淀粉分子的空间结构和结晶形态，延缓酶解速度，从而实现缓慢释放碳水化合物。经过数百次工艺参数优化，最终建立了稳定的制程控制系统，成功实现GI值稳定控制在47（低GI标准为55）。这项突破性的技术解决了血糖管理人群长期依赖粗粮、难以安心食用传统主食的痛点。与传统控糖产品减碳水、戒碳水的方式不同，谷安纪的低GI面条提供的是真碳水（≥50g/100g），同时实现低升糖和高饱腹（4-6小时持续供能），让消费者能够实现"主食自由"。

李智博士接受采访

品质管控：全程溯源守护食品安全

谷安纪商学院院长王晰嶙还向记者详细介绍了产品的品质管控体系。企业建立了"从田间到餐桌"的全链条质量溯源系统，严选北纬42°内蒙古河套黄金产区优质小麦，该产区拥有每年3300小时日照、135天慢生长周期及千米高原孕育的独特自然环境。在生产端，工厂配备三条独立产线：分子重构技术产线实现碳水化合物缓慢分解；抗冻防返生智造产线有效解决淀粉老化回生问题；湿面锁鲜技术产线全线在14℃以下低温环境中运行，结合-45℃超低温急冻等6重工艺与全程冷链保证面条新鲜品质。2025年8月举办的"湖南工厂溯源匠心之旅"活动，向消费者全方位开放生产基地，展示每一个生产环节，真正做到"源头可溯、过程可见、品质可鉴"。这种透明化的管理模式体现了企业对产品品质的充分自信和承诺。

王晰嶙院长接受采访

面对当下激烈的市场竞争，谷安纪聚焦"好碳水、低升糖、口感爽"三大核心卖点，通过专利技术实现GI值47认证，并保持面条弹滑口感。展望未来，企业将分三个阶段完善低GI主食产品矩阵：短期形成全场景解决方案，中期建设健康大数据平台提供个性化服务，长期打造健康产业生态平台，致力于让更多消费者享受健康与美味兼得的饮食体验，成为健康生活方式的倡导者和引领者。