编者按

一个柚子、一颗蓝莓、一只胡蜂……一份份土特产，既承载着无法割舍的乡愁，也映照着广阔的消费市场。土特产一头连着农业产业发展，一头连着群众的腰包。近年来，云南省各地立足资源禀赋，因地制宜发展乡村特色产业，培育了一大批“土特产”。

山清水秀抱古村，河水蜿蜒穿坝而过，万亩稻田满目碧波……走在云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县户撒乡的田间地头，空气中弥漫着泥土的芳香，阿昌族群众卷起裤筒，头戴斗笠，埋头弯腰娴熟地插着秧苗。转眼间，一块块空荡荡的水田就换上了崭新的“绿装”。

沙相摄

素有“佛祖后花园”之称的陇川县户撒乡，地处高黎贡山之下，群山环抱，地形地貌犹如天然粮仓，自古便是朝贡粮仓府地，拥有着悠久的稻作文化。这里土壤肥沃富含有机质，雨量充沛光照充足，滋养出了“洁白如雪、冷不回生、清香浓郁、软润适口、食后留香”的户撒米。

在这片神奇的土地上，居住着一个善种水稻的民族——阿昌族，凭借其精湛的稻艺技巧和对自然的深刻理解，种植出了被当地人誉为“水稻之王”的水稻品种“毫安公”。

桂金再摄

“以前，我们阿昌族都是用有机农家肥或将树叶掺杂在水田里作肥料，这样种出来的大米不仅味道好，还原生态。”趁着夏种夏管好时节，户撒乡户早村村民曹运东正在将有机肥均匀地撒到田里，为秋收丰产打基础、做准备。这些肥料既能为秧苗提供必要的养分，又能保证其品质，减少污染，体现了阿昌族人民对自然生态循环利用的智慧。“犁田耙地、栽秧插苗、施肥管护……每个环节都需要精耕细作，每一步都蕴含着我们阿昌族特有的稻作文明和农耕文化。”

生态的种养模式，虽然保障了户撒米的良好品质，但由于产量低，加之标准化程度低、基础设施薄弱等问题，过去很长一段时期，群众种植的积极性不高。

为做大做强户撒米产业，2008年，陇川县启动“一乡一品”工程，户撒乡开始打造户撒米品牌，选育优良品种，培育龙头企业。

德宏州农业科学研究所在户撒老品种水稻的基础上，选育出了“滇陇201”品种。“‘滇陇201’颗粒饱满、晶莹如玉、香润可口、出米率高，我们公司就与村民签订收购协议推广种植。”阿昌族女企业家张润相说道。2008年，张润相创立了一家集粮食种植、收购、加工、销售为一体的综合型企业，以“公司+农户+基地”的订单生产模式，为农户提供种子，签订保护价格，并对农户提供技术培训，推广优质稻高产栽培技术，组织农户发展优质稻种植生产，该公司如今是陇川县规模最大的户撒米生产企业。

范庆荷摄

“‘滇陇201’口感好，产量可观，再加上有合作社和农业相关部门的悉心指导以及公司的销路保障，我们根本不愁卖。”户撒乡朗光村村民沙新广种植“滇陇201”已经6年了，明年打算再扩大种植面积。据悉，2024年户撒乡共有水田面积5万多亩，主要水稻品种“滇陇201”种植1.1万亩，其中，张润相的公司共种植了6000余亩，积极带动周边200余户农户开展水稻种植，预计2024年收购、产出5000余吨，年销售额达3000余万元。

多年来，陇川县坚持大整合、大投入，整合项目、资金、人才、科研等资源力量，在选育良种、规模化种植、提升品质和打造品牌等方面下功夫，充分发挥地域优势，采取一系列强有力的举措推动产业提档升级。

桂金再摄

桂金再摄

如今，户撒米产业发展势头强劲，陇川县成功打造出了“阿露窝罗”“阿露贡米”“目瑙纵歌米”“福睿户撒米”“阿昌红贡米”等户撒米高端稻谷品牌，户撒米系列产品也越来越走俏，户撒米酿成的土锅米酒香醇清冽，以户撒米为原材料的阿昌族风味小吃“过手米线”，味道更是细软松滑、风味绝佳。“吃着户撒米，饭都能多吃两碗！”提起户撒米，当地群众一致认可其美味。

如今，户撒米产业发展势头强劲，陇川县成功打造出了“阿露窝罗”“阿露贡米”“目瑙纵歌米”“福睿户撒米”“阿昌红贡米”等户撒米高端稻谷品牌，户撒米系列产品也越来越走俏，户撒米酿成的土锅米酒香醇清冽，以户撒米为原材料的阿昌族风味小吃“过手米线”，味道更是细软松滑、风味绝佳。“吃着户撒米，饭都能多吃两碗！”提起户撒米，当地群众一致认可其美味。

来源：学习强国

编辑：庞玉珍