原创 家庭自制版免烤鸡翅包饭，再也不用心疼钱在外边买了
创始人
2024-07-10 18:50:19
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所需材料比较多：新鲜鸡翅8个、糯米250g、干香菇若干、青豆适量、胡萝卜半根、洋葱半个、食用油、食盐、生抽、白胡椒粉、白糖、啤酒、烧烤酱、甜椒粉、洋葱粉、生姜粉、大蒜粉、蜂蜜、芝麻。
第一步：往碗里加入两勺洋葱粉、一勺大蒜粉、一勺生姜粉、适量的甜椒粉或者辣椒粉、一勺白胡椒粉、一小勺白糖、适量的食盐、两勺生抽、两勺啤酒、一勺烧烤酱，然后搅拌均匀放到一旁备用，这就是鸡翅包饭的腌料，如果嫌麻烦可以直接买现成的奥尔良烤翅腌料，超级方便！
第三步：用剪刀把骨头周围的筋剪短，然后轻轻旋转骨头，试着把肉往下往上推推，使其骨肉分离，不要急慢慢来一定可以成功！脱完大骨头脱小骨头，最后关节的尖尖的部分就不用脱骨了，看起来略微麻烦，但是上手了就会发现不是特别难。
第四步：脱完骨头的鸡翅清洗一下，把水份控干，然后放到之前准备好的腌料里，裹满腌料，塞到冰箱里等上一个晚上，如果实在很急的话也要腌制一两个小时才行，不然鸡翅就不入味了。
第五步：糯米浸泡三个小时，然后沥干水份上锅蒸熟。
第六步：蒸糯米的过程中我们可以来准备其他食材，胡萝卜洗干净去皮切成粒，干香菇泡发后切粒，洋葱切丁，青豆洗干净。
第七步：锅烧热放油，把前一步中的食材都倒进去炒香，然后再倒入蒸好的糯米饭，炒散。炒得差不多了就加入一勺生抽、一小勺白糖、一小勺胡椒粉和适量的食盐，继续翻炒均匀，尝一下味道，觉得还可以就能出锅了。
第八步：把炒好的糯米饭用勺子和筷子一起帮助塞进鸡翅里，然后用3根牙签封口。
第九步：平底锅烧热，刷上一层食用油，把鸡翅放进去小火慢煎，剪得两面变色了就加一点点开水，盖上盖子焖，直到开水烧干，就可以出锅啦！当然，家里有烤箱的小伙伴就更方便了，直接进烤箱烤就好了。
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