“这么大的杨梅，你能吃几颗？”

“盐巴辣子拌着吃，我能吃二十个！”

“那算啥，

去年我站在杨梅树旁边吃了小半天，

杨梅核都有小半斤呢！”

说到吃杨梅

地道的腾冲人

牙齿总是不自觉地“酥”了一半

这么大的杨梅

是猴桥野生大杨梅

大多生长在海拔1800米

广袤而茂密的深山密林中

在槟榔江流域

沿岸的猴桥村林间生长较为集中

野生大杨梅

一般在端午节前后陆续进入成熟期

猴桥村的山麓间

满山满坡的杨梅红

在雨歇的夏日午后

人们提着篮子、背着竹篓

三五成群相约翻山越岭捡杨梅

抓一颗杨梅入口

酸爽的汁水立即在嘴中跳跃

独特的区域属性和饮食文化

造就人们食酸、爱酸的味蕾

白里透红、清酸带甜的野生大杨梅

自然而然成了猴桥人食杨梅的首选

大杨梅加煳辣子、盐巴、白砂糖拌着吃味道最佳。杨梅旺季，猴桥的农户都会泡一些杨梅酒，挑几斤成熟度适中的杨梅，放入大玻璃瓶子里，加几颗冰糖，再倒入本地的小锅酒，密封贮藏，半月左右即可食用。聚会时，带上大瓶杨梅酒，满屋果香浓郁、酒香宜人，斟上一碗与故友饮，品的就不仅仅是味道了。把熟透的杨梅清洗放入锅中加红糖熬煮两个小时制成的杨梅酱，对解暑、开胃都有奇效。

一颗杨梅，几多乡愁

关于酸甜味道的记忆

纵然身在异乡，每到这个时节

心中总是会满溢

对杨梅的回味和思念

野生杨梅

是猴桥人和来过猴桥的人

都难以割舍的情怀

一口下去

乡愁便在唇齿间发芽成长

小知识

猴桥镇的野生杨梅品种主要以杨梅大小来区分，分为大杨梅、二杨梅、小杨梅三类。大杨梅，鸽子蛋大小，果色以青白色、白中透红居多，颗粒大、果汁多，入口酸中略带清甜，开胃可口；二杨梅，成年人食指大小，排行老二，鲜红色，甜味偏重；小杨梅，铅笔头大小，核大肉少，色泽紫红，味虽甜但汁水总是差上一些，乡人摘食较少，多为山间野猪等动物捡食。

文图 | 邵宗成