皮蛋瘦肉粥别只加大米，加上一点它，煮出的粥滑润绵绸，香气扑鼻
创始人
2025-08-26 00:03:42
0次
粥是人们生活中最常见的一种主食，上到老人、下到小孩都喜欢喝，可谓是老少皆宜的健康美食，尤其是在早上或者晚上，熬上一锅粥，炒一盘青菜来吃，养生又养胃。小编就特别喜欢喝粥，即使是在食欲不振的时候也想喝一碗热粥。
经过岁月的流转，粥流传至今品种也不再单一了。大体来说，南方人喜欢喝大米粥，北方人则喜欢喝小米粥。小编虽然是北方人，但也比较喜欢喝大米粥多一点。平时做的比较多的除了白粥就是皮蛋瘦肉粥了，皮蛋瘦肉粥就是在白粥的基础上加了一些瘦肉和皮蛋熬成的咸粥。小编平时做皮蛋瘦肉粥的时候不只要加大米，还要加上一点“它”，这样熬出来的粥滑润绵绸，香气扑鼻，得到了不少家人的赞扬。下面小编就把做法分享给大家，看看“它”到底是什么？
1.准备食材：
大米适量，糯米适量，瘦肉少许，皮蛋一颗，小葱花少许，盐少许，胡椒粉少许。（糯米的用量大约是大米的1/3，小编以前熬这个粥只加大米，后来试着加了一些糯米，口感更加滑嫩）
2.大米和糯米提前用清水浸泡半小时左右让米粒膨胀开，这样做的好处是节省熬粥的时间，而且熬出的粥口感更好！
3.然后把瘦肉清洗干净切成小丁加一些姜丝、盐腌制一会，皮蛋也切成小丁。
4.锅里烧水，水开后下入大米和糯米。（熬粥一定要开水下锅，冷水下锅容易糊底，而且开水下锅更省时间）
5.大火烧开后转小火煮20分钟，然后倒加入肉丝和皮蛋再煮5分钟，关火滴入少许香油搅拌均匀，加锅盖焖5分钟。（熬粥一定要小火慢熬，中间要不时搅拌，粥的香味就是小火慢慢熬出来的，滴入香油可以使粥色泽鲜亮，入口鲜滑）
6.最后加入盐、胡椒粉调味，撒上小葱花即可。
以上就是小编做皮蛋瘦肉粥的经验，总结一下就是：
1.加一点糯米熬出来的粥更加滑润绵绸。
2.熬粥之前最好提前浸泡。
3.熬粥时全程要小火慢熬。
4.加一点香油焖出来的粥香气扑鼻。
相关内容
热门资讯
千城百县看中国｜山东枣庄：与萌...
暑假期间，山东省枣庄市市中区光明路街道组织开展了“童趣做花馍”体验活动，带领辖区内的孩子们走进枣庄公...
做茄子打卤面，只需加一勺“它”...
茄子是我家夏天吃的最多的蔬菜之一，因为现在都提倡吃当季蔬菜，在夏天可以买到本地户外种植的新鲜茄子，而...
日本多地向酒店、旅馆开征或拟征...
日本东京 日本媒体24日报道，日本不少地方政府已开始或计划向酒店和传统旅馆征收住宿税。 根据共同社当...
茅台藏家都暗藏的Plan B：...
麒麟衔瑞，泥窖藏春酝圣贤气骨；玉液凝香，金樽揽月启盛世新章。亚麟芝麻香白酒，一脉承古法，三杯醉今朝！...
四川凉糕加红糖糍粑！冰爽 + ...
本文将全方位探寻四川经典美食组合 —— 凉糕与红糖糍粑。先分别追溯两者的历史渊源，展现其深厚的四川饮...
9款 特色菜
豆腐脑花 原料： 猪脑花200克、豆腐400克、葱花20克、辣椒面10克、花椒面2克、姜末10克、...
西藏帕图暖心！面疙瘩炖牦牛肉，...
本文聚焦西藏帕图地区的特色美食 —— 面疙瘩炖牦牛肉，从食材选择、制作工艺、风味特点到背后蕴含的地域...
红薯粉条炖娃娃菜：香气四溢的家...
最近，家里每天都弥漫着一股诱人的香气，简直让人每天都充满期待！没错，我妈做的这锅红薯粉条炖娃娃菜，真...
下饭的地三鲜！酸甜开胃
七月的太阳像个大火球，烤得人蔫头耷脑。这时候要是端上一盘酸甜开胃的地三鲜，保管能让蔫巴的胃口立刻精神...
原创 自...
自助餐就是近年来非常受欢迎的一种餐饮模式之一了，它里面的食物种类非常多，各种肉类海鲜，冷菜热菜，饮料...
原创 三...
这天气，厨房待上5分钟就跟蒸桑拿似的。好在有这碗【葱油鸡丝凉面】，不用开火、清爽开胃，拯救了多少没胃...
3步搞定啤酒鱼！新手也能做出饭...
你是不是也想在家吃上一道香辣入味的啤酒鱼？其实只要掌握几个小技巧，厨房小白也能轻松搞定。今天教你零失...
与茅台仅差2分！光先烧坊的品质...
评价一款酱酒的品质,权威的历史背书往往比营销话术更有说服力。对于光先烧坊而言,1985年那场国家级鉴...
石家庄缸炉烧饼：5 块钱管饱，...
本文聚焦石家庄特色美食缸炉烧饼，围绕 “5 块钱管饱，夹肉夹菜都百搭” 的核心特点展开详细介绍。首先...
大脑最爱的四道菜，建议多给孩子...
天气越来越热，孩子食欲变差不说，大脑每天跟着课本转得晕头转向，营养跟不上，学习效率直线下滑！今天分享...
云南黑三剁加米线！菌子肉末拌米...
本文聚焦云南特色美食 —— 黑三剁加米线与菌子肉末拌米线，从食材选择、制作工艺、风味层次、文化内涵及...