今天分享6道家常菜，清爽解腻还巨下饭，重点是全程不超过10分钟！

01.小炒花菜

花菜干煸后自带焦香，配上清脆的青椒，酸酸辣辣超开胃！

食材：花菜、胡萝卜、青椒、葱蒜

做法：

① 花菜掰小块干煸5分钟，表面微焦盛出；

② 热油爆香蒜片，炒软胡萝卜；

③ 倒回花菜，加生抽、蚝油、盐大火翻炒；

④ 放青椒葱段，出锅！

温馨提示：花菜别乱翻，煎出焦斑才够香！

02.芦笋白玉菇炒蛋

芦笋脆嫩、白玉菇鲜甜，配上金黄的鸡蛋，营养均衡还低脂！全程10分钟搞定。

食材：白玉菇、芦笋、鸡蛋、黑胡椒

做法：

① 芦笋、白玉菇焯水沥干；

② 炒鸡蛋盛出；

③ 爆香蒜末，炒芦笋和菇，倒回鸡蛋，加盐、鸡精、黑胡椒炒匀！

温馨提示：加勺猪油，鲜味直接翻倍！

03.樟树港辣椒炒肉

辣椒煸出虎皮，肉片嫩滑入味，香辣过瘾巨下饭。

食材：樟树港辣椒、瘦肉、豆豉

做法：

① 辣椒拍松煸出虎皮，撒盐盛出；

② 肉片用生抽、蚝油、淀粉腌15分钟；

③ 炒肉片变色，加蒜末、豆豉炒香，倒辣椒，调味出锅！

温馨提示：豆豉拍碎才够香，辣椒别煸太久！

04.包菜炒粉丝

这道菜粉丝吸饱包菜的汤汁，软而不烂，酸辣开胃！关键是泡软粉丝就能开炒，厨房新手也能零失败！

食材：包菜、粉丝、小米辣

做法：

① 粉丝泡软，加老抽、香油拌匀；

② 爆香蒜末，炒软包菜，调味；

③ 倒粉丝快速翻匀！

温馨提示：用筷子拌粉丝，防粘还更入味！

05.家常豆腐

不规则的豆腐吸满汤汁，外酥里嫩，连挑食的小孩都抢着吃！

食材：老豆腐、蒜苗、剁椒

做法：

① 豆腐挖块煎金黄；

② 爆香葱姜蒜，加生抽、蚝油；

③ 加水焖10分钟，放蒜苗收汁！

温馨提示：煎豆腐别急着翻面，定型后再动！

06.擂辣椒土豆片

土豆片焦香，辣椒香辣，配上豆豉越嚼越香，追剧下酒绝了！

食材：土豆、青椒、豆豉

做法：

① 土豆片煎至金黄；

② 青椒煸出虎皮；

③ 爆香蒜末、豆豉，倒食材翻炒！

温馨提示：土豆片切薄点，煎得更快！

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