芋艿很好吃，价格却很便宜，我很喜欢，每年都要吃几箱。

说来有趣，我喜欢吃芋头，但是我不喜欢给它去皮，哈哈，因为我碰到它的黏液会手痒，跟碰到山药一样。记得小时候，用一片破瓷片刮皮，就是我的工作，手痒又脏，都是毛毛，那时感觉好讨厌啊！

现在长大了，终于可以光明正大做个懒人了。我特意先蒸熟芋头，再去皮，好吃方便又不痒，哈哈！

嘿，再给它浇上肉末酱，哇，太幸福了！

大概，这也是结婚的快乐之一吧，哈哈，当家做主，不用刮芋艿皮了！

咬一口，好丝滑、好软糯、好鲜美，好吃到停不下来！

第二个，丝瓜豆皮汤

丝瓜，又称美人水，口感软嫩鲜美，还能美容哦！而且还能清热通便，现在这个季节吃最好了！

别只会做丝瓜炒鸡蛋了，用它煮汤也很鲜的，随便加点豆皮一起煮，更是鲜上加鲜！

而且，豆皮的营养也很好，植物高蛋白，还补钙！以前我们这里坐月子，还一定要送这个呢，很补的哦，有利于产妇恢复身体！

吃过那么多豆皮，我觉得云南的豆皮是最好的，难怪在古代被当作贡品，只有皇帝才能吃。

云南石屏的豆皮，有“天下一绝”之称，上过《舌尖》，地标产品呢！

颜色金黄，口感滑嫩，厚实细腻，豆香浓郁，炒菜或煮汤，超级鲜美，巨好吃！

下面说下做法，很简单。

豆皮，水里先泡软。很快的，一般十几分钟也差不多了。

金黄的颜色，变白色了，软了就好了，过程中可以移动一下位置，让它整个泡水里。

小芋头用普通蒸锅，大约半小时。

我贪图方便，用高压锅蒸的，上汽后7~8分钟。

熟的很容易剥皮，一下就滑出来了。

鲜肉剁成肉末，如果肉多，想偷懒也可以用绞肉机。

锅里加少许油，加入肉末翻炒，加盐、生抽、老抽、酒。

加少许水，煮沸。

加少许水淀粉勾芡，肉末酱立刻会变得红亮诱人。

炒好的肉末连汁一起淋在肉末上，撒葱花，大功告成！

这个菜分分钟搞定。

泡好的豆皮，切成条状。

丝瓜加水，煮熟。

最后加豆皮，加盐调味，很方便，都不用什么技巧，也不用其它调料。

植物蛋白、动物蛋白，蔬菜、粗粮根茎都有了，开吃！

哎呀，又是好吃又偷懒的一餐！