原创 水产界也有“双胞胎”，油鱼伪装成鳕鱼，被坑了都不知道！
创始人
2024-07-03 10:46:50
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水产界品种巨多，鱼龙混杂，很多“正牌”鱼被“冒牌”鱼替代上了餐桌。当你疑惑：为什么名字都是银鳕鱼，口感却大不同？为什么黄花鱼洗过居然会掉色？为什么都是龙利鱼，价格却差那么多？因为水产界也有“双胞胎”，你并不知道有些鱼可能是山寨货……
鳕鱼的鳞片比较小，也更加均匀，而且摸这也会很光滑，还要它的肉质很鲜嫩，清口不腻！在国外很多地方鳕鱼是主要食用鱼类，还被加工成了各种好吃的水产食品。另外，鳕鱼肝大且含油量多，它还有丰富的维生素A和D等，也是提取鱼肝油的重要原料之一。
而油鱼却是可以冒充鳕鱼的，那么，油鱼和到底鳕鱼有哪些区别？它是如何一次次骗过吃货们的眼睛呢？
其实，油鱼鳞片大小不一，摸上去较粗糙，肉质颜色较暗，略发浅黄。而且，其脂肪含量高达20%以上，人体无法分解与吸收，因此常被工业用作提取油脂，用作提炼工业的润滑剂。
油鱼的口感不仅与鳕鱼相差甚远，油鱼身体里的油脂更对我们的健康具有极大的威胁，已有多种研究表明，多食油鱼导致腹泻是不争的事实，油鱼屁股留油还有一股腥臭味更是让人难堪。
除了油鱼可能会冒充鳕鱼之外，还有一些水产品也是真真假假很难分清！比如，左口鱼和多宝鱼就有互相冒充的情况，二者在口感上差别甚小，价格却相差许多。
还要白姑鱼也可能会冒充黄花鱼，它们也是一对比较容易迷惑人的“双胞胎”，但是黄花鱼的口感更细腻，味道也更鲜美，有经验的吃货还是能够区分出来的！
因此我们在购买水产品时要认真分辨，从外形、肉质等方面仔细辨别，不要贪图一时的便宜而错失品尝真正美味的机会，也不要因为自己一时的疏忽让自己承受病痛的折磨。
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