《国家名厨》人物：张龙生 江苏省烹饪大师 苏式汤面非遗技艺传承人
创始人
2025-09-25 17:23:16
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张龙生，男，汉族，1955年7月出生，江苏苏州人，中式烹调高级技师，国家名厨，相城区非物质文化遗产苏式汤面制作技艺保护传承人，江苏省烹饪大师，现任苏州相城元和苏虞斋面馆顾问。
1973年从事餐饮行业，历任苏州南园、南林宾馆行政总厨，曾接待美国前国务卿基辛格、国务院原总理李鹏等众多国内外领导人。2013年创办苏虞斋面馆，专门从事苏帮湿式面面点食品至今。1993年荣获第三届全国烹饪技术比赛个人金奖；1996年获苏州市外事办公室、苏州市人事局联合授予个人三等功；2018年被授予苏帮菜饮食文化传承特殊贡献奖；2021年获评江苏省烹饪大师；2025年荣膺《国家名厨》第七卷入编人物；2019年受邀担任纪录片《风味人间2》美食顾问，以一碗老汤续写姑苏味谱。
代表作品
二虾桂鱼丝
芙蓉蟹粉
兰花鸽蛋莼菜扣野鸭
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