洛宁“好再来”：一口菜角一口汤 回味洛宁品家常
创始人
2025-09-22 00:04:34
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在洛宁县的街巷中，“好再来”总店那熟悉的家常香气几十年如一日地飘散着。一碗热乎乎的糁汤，一只只饱满的菜角，不仅是许多洛宁人从小到大的味觉记忆，更是一种刻在骨子里的“妈妈味道”。
每天清晨，当第一缕阳光照进兴宁路西关二路，“好再来”的灶火已然燃起。店员们手法娴熟地擀面、调馅、包制，一盘盘的菜角在案板上整齐排列，等待着下锅。后厨里，糁汤在大锅中咕嘟作响，散发着浓郁的香气。
好再来总店负责人胡振刚告诉记者：“我20多岁开始接触地方小吃糁汤菜角，一直干到现在，干有20多年。中间搬了两次地方，先搬到紫竹楼下，最后又迁到兴宁路西关二路。咱这儿始终都是味道不变，时令菜家常饭回头客比较多，量也比较大，实惠。”
从凤翼路到紫竹楼下，再到如今的兴宁路西关二路。店铺地址虽变，但食客熟悉的味道从未打折扣，这份“实惠”与“不变”，成了“好再来”留住人心的关键。
胡振刚说：“咱这菜角就是家常做法，就像在家里吃的家常饭一样。菜角的馅儿是用时令菜来包的，春天就包荠菜、油菜花、洋槐花，到了七八月份就包萝卜叶，这种家常做法吃起来很舒服。”
这种顺应时令、就地取材的制作方法，让好再来的菜角在每个季节都能呈现出不同的风味特色，又保持地道的洛宁家常味。
好再来总店老食客李女士同记者分享：“这里的饭可干净，纯手工包的，带着孩子来吃比较放心，我今天吃的是韭菜、鸡蛋、萝卜叶馅的。”
从曾经的凤翼路到如今的兴宁路，好再来总店用一碗糁汤、一口菜角，温暖了一代又一代洛宁人。这里不仅是品尝美食的地方，更是洛宁人情感记忆的载体。
编 辑｜韦保国 排 版｜程小毅
校 对｜雷 祎 签 发｜张 宏
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