【流金岁月】中秋：父母打的月饼最香甜
中秋节快到了，看着商场里那些形色各异的月饼，虽说比起几十年前的要好上几十倍甚至上百倍，但在我的记忆中，眼前的月饼是无法和我那年吃过的月饼相比的。
上世纪70年代初，我只有十来岁，最喜欢掐指数算着过节了，因为能有美味可享。离中秋节还有3天，父母亲就张罗开了。一大早，父亲出去走了一趟，回来跟母亲说，炉子定下了，到晌午就能接了。一听这话，我知道又要打月饼了，嘴里咽着口水，心里高兴着哩。此时，母亲开始忙活了，和面、烙馅、量胡油、称糖，一边做一边跟父亲商量，该加多少糖，该称多少油。一旁抽烟的父亲说今年比较宽松，就两油两糖(一斤面配2两油和2两糖)吧。母亲听了心里不悦，因为多少年了就没有这样奢侈过。节日好过，日子难过，何况那个年代，紧巴巴的日子是母亲从指缝里抠出来的，但母亲拗不过父亲还是依了。
父亲在院子里准备架炉，我则当小工，高兴地搬砖、运泥。炉子架好后，父亲打好一个三脚架撑在炉灶上方。他抬头看看太阳，估摸时间差不多了，拿起扁担就走。一会儿，父亲挑着两个铁片子回来了。原来打月饼的工具这么简单啊!看那两个圆形铁片子黑乎乎的，下片像平底锅，放在简易炉灶上，上片的边缘均匀地焊着三个铁环，系着三根二尺长的铁链，连着一根木杆，木杆上的铁钩钩在早已备好的三脚架上，形成一个杠杆。父亲一只手摁在铁板上，一只手用力压木杆，这是在测试这个杠杆有没有问题。
母亲在屋子里托月饼，“砰砰——啪、砰砰——啪”的声音不时传到院里。我端着盘子把母亲托好的月饼一一传到父亲的炉子里。简易灶膛火旺，父亲时不时压起杠杆，小心翼翼移开小旺火，观察里面的月饼，颜色如何，生熟几分。十几分钟后，父亲铲出一个月饼，黄哩哩的，散发着诱人的香味，一旁的我早已垂涎三尺，伸手就抢走了。月饼太烫，两只小手不能承受刚出炉的高温，就把月饼放在嘴边吹了又吹，时不时用舌尖去舔一下，用指头去抠一下。等到温度降下来，那个月饼已是体无完肤了。一炉、两炉、三炉……香喷喷的月饼味溢满院子。中秋节晚上，一家人一边吃月饼一边赏月。
虽说月饼从用料和做工上都比不上现在的精致，但我觉得是最好吃的，因为那是在艰难岁月里，父母亲给我们烘烤出的一种幸福、温暖和快乐。
（吉建平）
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