时间一晃而过，不知不觉就已经到秋天了，随着中秋佳节的脚步临近，如今各大商超最显著的货架上都摆满了各种各样的月饼。

如今的月饼不仅包装精美，而且各种新型口味更是层出不穷，比如螺蛳粉口味，抹茶口味，椰奶口味，甚至还有咖啡口味的月饼。

虽然琳琅满目的各种月饼摆在了货架上，但与以前不同的是，今年月饼上市却意外遇冷，鲜有人问津，往年大家提前排长队买月饼的景象不再，仿佛突然之间，大家都不愿意吃月饼了。

到底为何会出现这个奇怪的现象呢？超市店员揭秘道：“现在的月饼都是科技与狠活，4大原因让人望而却步。”

一、月饼的科技与狠活

我记得小时候，我们家附近就有一个月饼小作坊，每年到了中秋节前后，大家便会去这家小作坊打月饼，店家收取适量的材料费和加工费。

这个时候的月饼没有任何添加剂，都是最传统的制作方法，而如今现代工业化生产的月饼，为了延长保质期、改善口感、降低成本，大量使用各类食品添加剂。

从防腐剂到抗氧化剂，从香精、色素到乳化剂、膨松剂，一个小小的月饼配料表上，密密麻麻的化学名词令人眼花缭乱。

如今随便拿起一个月饼的包装，里面的配料表，密密麻麻，多达20余种添加剂，甚至一些不法商家为了追求利润，超量使用添加剂或使用未经批准的添加物质，让人担忧。

二、保质期过长

以前传统手工制作的月饼，没有使用防腐剂之类的添加物质，一般保质期只有一个月左右，需要及时食用。

而如今市面上的月饼，保质期普遍达到最少9个月，甚至很多都是长达一年以上，我家去年买的月饼没有吃完，如今一年后依然完好，没有霉变迹象，这种“不坏”的特性反而让人望而却步。

保质期过长背后其实是防腐技术的“功劳”，这些添加物质对于厂家而言有利无害，但是对于消费者而言，放置一年不变质的月饼，大家可不敢轻易去品尝。

三、现在的月饼不好吃

如今虽然月饼的种类变多了，各种网红月饼层出不穷，比如奶茶月饼，抹茶月饼，咖啡月饼，但是大家反而感叹：现在的月饼没有以前好吃了。

这并非全然是大家的怀旧情绪作祟，而是有现实依据的，以前的月饼在制作上使用传统手工制作，而现在的月饼全是机器制作出来的，食材经过多次加工和处理，风味损失严重。

以前的月饼使用真材实料制作而成，如今的月饼往往使用廉价原料代替传统食材，比如如用莲蓉香精代替真实莲蓉，用廉价果脯代替优质坚果，用人工香精模拟传统馅料的风味。

这些替代品虽然降低了成本，却失去了食材本身的天然风味。为了迎合大众口味，许多厂家一味追求甜腻，忽略了风味的层次感和细腻度，导致月饼吃起来单调而油腻。

四、大家吃腻了

月饼作为传统节日礼品，曾经是中秋必备，小时候每到中秋节，各家各户都会制作月饼，邻里亲朋好友之间还会互送月饼庆祝佳节。

但如今，月饼的礼品地位正在下降，一方面送礼选择多样化，月饼不再是唯一选择，现在人们更倾向于传统带地方特色的礼品。

另一方面，大家对于月饼实在是吃腻了，早就没有新鲜感了，再加上月饼礼品盒包装过度，价格虚高，性价比极低。

每年到了中秋节，看到商超里面那些精美包装的月饼，却一点食欲都没有，心里怀念的是小时候吃的传统手工月饼，可惜如今很难吃到了。