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原创 莫氏鸡煲爆火，老板都累倒了！少东家说鸡都吃完了，暂时不要来了
最近，广东顺德一家原本安安静静的莫氏鸡煲店，突然被一阵流量风暴卷了进去，老板莫叔一家忙得人仰马翻，从悠闲过日子变成了“累到想倒闭”的境地。 3月25日那天，拥...
麻酱鸡蛋里到底有没有麻酱？它又是怎么做的？（不卖）
之前写《月饼、粽子、蛋黄酥的“咸蛋黄”都是怎么做出来的？》时，我有过疑惑，怎么都是腌鸭蛋，🤔 那腌鸡蛋是啥味呢？然后评论区里立刻有小可爱分享腌鸡蛋的经历，真是人...
原创 你做菜不好吃？可能是掉进“味道路径”的陷阱里了
听老一辈的讲：做菜不光要会调味，更要懂得守味。 什么叫守味？ 我认为是端上桌的菜，一定是它该有的味儿，不能串。 这么说来，很多人应该不乐意了，食材下了锅，调料往...
原创 原来让鸡肉好吃的方法这么多，收藏了！
红烧鸡块的传统做法是用鸡腿肉，每块大约50克，如果没有鸡腿，也可以用鸡胸肉。 这个菜，是用小火慢炖的方法来成菜。 做这道菜需要用的原料： 鸡腿500克 大葱葱白...
原创 家里做臭豆腐，记住了“三要三不要”，不用去吃路边摊了！
臭豆腐是一款独具风味的菜。臭豆腐有臭而香、外脆内嫩的特点，所以大家都喜欢将其与各种调味料配合，既取其香，更取其味。 做臭豆腐用的原料: 臭豆腐块500克 辣椒...
原创 炒菜和烧菜，到底哪个更难？新手先学什么？15年厨子说点大实话
这篇文章不是跟你讲糖醋排骨怎么做，而是想揭开一个被很多人忽略的、藏在糖和醋之间的隐蔽关系。 说实话，我也是学厨好几年以后，才真正看懂这俩玩意儿在锅里的那点“交易...
原创 夏天，学会炒豌豆、苋菜汤、冷面、煎饼卷鱼给家人吃，营养好吃还应季，真香！
夏天，学会炒豌豆、苋菜汤、冷面、煎饼卷鱼给家人吃，营养好吃还应季，真香！ 一：什锦豌豆（五谷丰登） 【什锦豌豆】食材：嫩豌豆，瘦肉，玉米，胡萝卜，葱丝，姜片...
日本涮锅店切出超薄“透明肉”上热搜，日本网友选择原谅：它不嫌我穷，我还嫌它薄？！
话说，日本涮涮锅品牌连锁店“しゃぶ葉”最近因为一款店内“特色菜品”——薄如蝉翼的大肉片，上了日推热搜。 首先是顾客在网上发帖称该品牌最近的肉片有偷工减料之嫌，...
原创 农村山上流下来的水只能养活这些鱼，如果离了这些水，则不能存活
标题：农村山上流下来的水只能养活这些鱼，如果离了这些水，则不能存活。更多的内容与要求为：写一篇美食教程 在遥远的乡村深处，有一条清澈的小溪，它从山间蜿蜒而下，...
原创 别再拿排骨炖汤了，用猪身上这骨头炖汤喝，小孩喝了长得又高又壮
在追求健康饮食的今天，我们常常被各种营养食谱所吸引。然而，排骨炖汤虽美味，却未必是最佳选择。猪身上的另一块骨头——猪脊骨，才是真正适合炖汤的佳品。接下来，我将为...
建议中老年人：别太节俭，8种“高蛋白”要多吃，腿脚有劲显年轻
人到中年，身体机能逐渐下降，节俭虽是美德，但在饮食上可不能亏待自己。蛋白质是身体的重要组成部分，对于中老年人来说，补充足够的高蛋白食物，能让腿脚更有劲，整个人也...
原创 农村的2种“土产”，一般在城市很难吃到，网友：久久不能忘怀
标题：农村的2种“土产”，一般在城市很难吃到，网友：久久不能忘怀。 在遥远的乡村，有一种独特的美食，它承载着乡土的气息和岁月的记忆。这种美食，不仅味道独特，更...
原创 买草莓时，只要有这3个行为，老板一看就知道：不是老手就是行家
标题：买草莓时，只要有这3个行为，老板一看就知道：不是老手就是行家。 在春意盎然的季节里，草莓以其鲜艳的色泽和甜美的口感成为了人们喜爱的水果之一。然而，如何挑...
原创 我家夏天必做的早餐，不用揉面不用等，老人孩子都爱吃
天气一天天热起来，厨房就像个大蒸笼，稍微做点饭就满头大汗。很多人都没什么胃口，总想吃点清爽凉快的东西。凉皮成了不少人的首选，酸酸凉凉的确实开胃。但是自己在家做凉...
我妈尝了一口，让我原地出摊！！
说到百吃不厌的家常小吃，椒盐鸡翅绝对能稳居榜首。外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，咸香中带着微微椒麻，越嚼越上头。我第一次做好端上桌，老妈咬下第一口就连连称赞，打...
原创 自从学会米饭这样煮，我家馒头都吃得少，3天吃1袋大米，真香
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”这话说得一点不假。咱们中国人，尤其是北方家庭，主食离不开馒头和米饭。 自从我学会了这个法子，嘿，家里的馒头买得都少了，大米倒...
原创 全国最能吃辣的4个省，第一名居然不是四川重庆？
说到吃辣，很多人第一反应就是四川和重庆。毕竟满大街的川菜馆和重庆火锅，早就给大家留下了"这两个地方最能吃辣"的印象。但其实在中国吃辣版图里，四川和重庆连前二都排...
农家烟火小菜，藏着腾冲最治愈的家常滋味
走遍腾冲山水，最动人的风景 藏在寻常农家的烟火饭桌间 不同于精致繁复的宴席菜肴 腾冲农家小菜，取山野时令食材 凭朴素古法烹制 不刻意、不张扬 用一口地道鲜香 留...
70万海外中餐馆难出代表，酸菜鱼能扛起中餐出海大旗吗？
一个在国内被卷得死去活来的酸菜鱼品牌，到了东南亚，居然成了香饽饽。 中餐没有代表菜？ 鱼你在一起的创始人魏彤蓉，出海一年多后发现了件怪事。 在海外用户的脑子里...
原创 丽水六大地道名菜！藏着浙西南山城烟火，家常风味让人吃一次就沦陷
丽水，一座藏在浙西南的山水秘境。青山叠翠，碧水环绕，兼具灵动自然风光与温润市井烟火。千年山水滋养出独特的乡土气韵，也沉淀出独属于丽水的地道风味。古堰画乡的古韵清...