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烘焙干货｜那些藏在细节里的烘焙小技巧，新手必看
烘焙的魅力，在于每一个细节的把控，往往一个小小的技巧，就能让作品变得更加完美。很多新手在烘焙过程中，总会遇到各种问题——面团发酵失败、奶油打发结块、蛋糕塌陷、饼...
原创 请客吃饭时，这些“潜规则”一定要懂，否则钱就有可能“打水漂”
标题：请客吃饭时，这些“潜规则”一定要懂，否则钱就有可能“打水漂”。 在美食的世界里，请客吃饭不仅是一场味蕾的盛宴，更是社交艺术的体现。然而，在这场盛宴的背后...
原创 老妈：不管腌什么肉，记住没有“这3种香料”，腌啥都不好吃！
标题：老妈：不管腌什么肉，记住没有“这3种香料”，腌啥都不好吃！ 在美食的世界里，腌制是一道不可或缺的技艺。它不仅能够赋予食物独特的风味，还能延长其保质期。然...
原创 米饭这样吃，粒粒醇香，回味无穷，比平时要多吃一碗才过瘾
标题：米饭这样吃，粒粒醇香，回味无穷，比平时要多吃一碗才过瘾。 在探索美食的旅途中，我们总会遇到那些让人难以忘怀的美味。而米饭，作为餐桌上的常客，其多样的烹饪...
江西南昌：小辣酱“炒香”致富路
中新网南昌5月21日电(卢梦梦 吴思瑜)“这是我祖辈传下来的老手艺，至今已有百余年历史。”初夏午后，在江西省南昌市东湖区扬子洲镇三联村，南昌市非物质文化遗产代表...
原创 这个食材冬天煲汤最养人，滋补又养胃，贵也要吃
标题：这个食材冬天煲汤最养人，滋补又养胃，贵也要吃 在这个寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤无疑是抵御寒风的最佳良方。而在这众多食材中，有一种食材以其独特的滋补功效，...
原创 新加坡拜年用这样方式：拜客要带桔子，被拜访的人要预备年饼
百家号文史领域春节特辑独家供稿 在新加坡，华人占总人口的比例竟高达76%，大约有280万之多。看到这里，许多读者的心里可能会涌出疑问：在这个热闹的多元都市里...
甜蜜与美食碰撞！“舌尖上的运河非遗”沙龙在平望举行
运河千载奔流，烟火百味传承一碗面。一块糕、一味酱皆是运河岁月的沉淀，更是江南烟火的缩影。5月20日下午，以“舌尖上的运河非遗（平望运河里）”为主题的沙龙活动在苏...
原创 这东西现在不吃亏了，是菜也是中药，用它包饺子，老公1顿吃1大盘
在中华美食的浩瀚星河中，有一种食材以其独特的魅力和深厚的文化底蕴，成为了餐桌上的宠儿——那就是白菜。它不仅是我们日常餐桌上的常客，更是中医宝库中的瑰宝。今天，就...
品读盘锦非遗（第25期）｜刘氏花饽饽
在辽西地区，不论逢年过节还是婚丧嫁娶，或是老人庆寿，花饽饽是必不可少的，做花饽饽曾是妇女们代代传承的手艺。盘锦各地的花饽饽衍生出的种类繁多， 刘氏花饽饽就是其中...
农贸市场，怎么才能找回那股子“新”烟火气？
说起菜市场，大家脑子里肯定有画面。天还没大亮，里头就热闹起来了。青菜上的露水还挂着，摊主的叫卖声一个比一个亮堂。大爷大妈拎着布袋子慢悠悠地转，碰上熟人摊主还得聊...
原创 小满时节，这个“高钾食材”使劲吃！含钾高，通肠道，舒适度夏
今日小满时节，正值初夏的第二个时节，小满时节气温升高、湿度增大，人体容易出现湿热、上火等不适症状。因此，饮食调养应以清热祛湿、健脾养胃为主。 小满过后，天气会变...
鹰潭牛肉粉：汤底用牛骨熬制，配上爽滑米粉和卤牛肉，是鹰潭人的早餐首选！
在江西这片被米粉浸润的土地上，每一座城市都守护着属于自己的味觉图腾。鹰潭，这座因铁路而兴的赣东北枢纽，其最生动的名片便是一碗热气腾腾、鲜辣入魂的鹰潭牛肉粉。它不...
走进山西清徐宝源老醋坊博物馆—— 传统醋文化出新出彩
宝源老醋坊博物馆的明代龙纹醋缸。 丁 野摄 晋礼文创店的醋坛子冰箱贴。 太原钟楼街管理中心供图 本报记者 付明丽 正值周末，在山西太原市清徐县的宝源老醋坊老陈...
8道家常硬菜一周必做好几遍！裹汁超下饭，食材普通零难度
在忙碌的生活中，一顿美味可口的家常饭菜是治愈疲惫身心的良方。今天就为大家带来8道家常硬菜的详细做法，食材普通，操作零难度，让你轻松成为厨房高手，一周做几遍都吃不...
谁在抢走烧烤摊的生意？百年调味巨头揭秘居家烧烤爆款风味
封面图来源：味好美 你发现了吗？ 烧烤这件事，正在悄悄“裂变”出另一副面孔。 铁签子、小马扎，炭火明晃晃地映在眼前，耳边是烧烤老板大嗓门的吆喝。老式市井烧烤，...
端午未到粽先热：一口老味道，一口新花样
距离端午节还有一个月，太原的粽子市场早早热了起来。连日来，山西晚报·山河+记者走访省城多家线下商超、粽子直销店及老字号糕点铺，打探今年粽子消费的新门道。 传统米...
原创 海底捞、西贝供应商“ST龙大”实控人被刑拘
5月11日晚间，山东龙大美食股份有限公司（目前股票简称为“ST龙大”）发布公告称，其实控人戴学斌因涉嫌刑事犯罪，被达州市公安局刑事拘留。 作为海底捞、肯德基、麦...
房车露营自由，寒冬也能沉浸式暖居
热爱户外露营、房车旅行的人，从不甘心被季节束缚，但凛冽寒冬的低温，总是打断出行脚步。传统房车空调低温制热差、耗电快、续航不足，驻车怠速取暖既费油又伤车，野外露营...
原创 户外露营帐篷选购指南：一键速开，尽享自然野趣！
一、露营新趋势：帐篷如何成为户外生活的核心 近年来，越来越多都市人开始向往自然生活，露营已成为周末休闲的热门选择。帐篷作为露营的核心装备，其性能直接影响着户外体...