很多人都喜欢奶油蛋糕，但是奶油蛋糕好吃，却也不能吃多，奶油的香味很容易让人吃起来发腻，尤其很多喜欢吃甜点的女孩子，还要多一层顾虑，好吃的同时还要担心会长肉肉哈，所以今天我们就来解锁一个奶油蛋糕的正确吃法吧，其实想要解决这个问题，并不难，那就是我们在制作蛋糕时，只需加上它-白茶，它很好地将奶油的香腻结合在一起，吃起来会有一种解腻的作用，尤其是一口奶油一、一口蛋糕胚结合在一起，一口下去真的太过瘾了，从而就达到了好吃又不油腻，一定要试试哟。

下面就来同大在家一起分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴不妨一起动手为家人做起来，真的是一道特别不错的小甜点，学会自己做，再也不用出去买着吃了，吃得更健康、卫生也放心，而且用的可是真材实料，味道比买来的更好吃哟。

【白茶奶油杯子蛋糕】

食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）90克、白茶水60克、玉米油55克、鸡蛋5个（中等个头）、糖70克、柠檬汁或者白醋几滴

制作过程：

1、将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，不至于有时候手忙脚乱到处找食材哈，如图所示。

2、放凉后的白茶水加玉米油加糖20克，混合放在一起，如图所示。

3、将其用手动打蛋器，搅拌至糖融化，食材完全整合在一起，呈乳化状态，如图所示。

4、继续筛入低筋面粉，如图所示。

5、用硅胶刀，将其像平时我们写字母Z那样，将其划拌至不见干粉的状态，如图所示。

6、再将蛋黄放入，蛋白另外放入一个无水无油的干净容器中，如图所示。

7、继续用硅胶刀，同样是像写字母Z那样操作，将其放入的蛋黄划拌成细腻的蛋黄糊，如图所示。

8、做好蛋黄糊后，开始打发蛋白部分：蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器，将剩下的糖50克，分三次放入，打发至提起打蛋器头，其顶端是直立坚挺的小尖角的状态即可，如图所示。

9、将打发好的蛋白同蛋黄糊分两至三次进行混合，用快速轻盈的翻拌手法来操作，将其混合成均匀的蛋糕糊，如图所示。

10、将拌均匀的蛋糕糊，倒入纸杯中约八分满，如图所示。

11、烤箱提前进行预热，设置温度为130度，烤制25分钟，再转145分钟，烤制5分钟上色即可，如图所示。

12、烤好可以出炉了，出炉后，会有些回缩是正常的，如图所示。

13、最后在其表面挤上奶油即可：奶油制作：淡奶油加糖（比例是10：1）用打蛋器将其打发至坚挺状态，按照自己喜欢的图案裱花嘴，将奶油挤在蛋糕表面即可。

14、放入冰箱冷一下再吃，口感会更佳哦，一口下去，奶油加蛋糕，真的是太好吃了，而且一点也不腻。

【小贴士】

1、在打发蛋白的时候，可以开启烤箱来进行预热，这样等蛋糕糊都弄好了，正好烤箱预热也好了。

2、烤箱使用不同，会有温度及时间的差异，我用的是风炉烤箱，大家要熟悉自家烤箱实际温度，来灵活操作。