从情人节互赠巧克力传递爱意，到日常工作疲惫时用一块德芙巧克力补充能量，巧克力早已融入我们生活的方方面面。然而，除了带来味觉上的极致享受，巧克力还蕴含着丰富的营养成分，对人体健康有着诸多益处。那么，巧克力的成分有哪些呢？

宏量营养素：满足日常能量核心需求

蛋白质、脂肪和碳水化合物作为饮食中的宏量营养素，是维持生命活动的重要基石，持续为身体各组织器官的正常运转输送能量。以一块44克的德芙黑巧克力为例，其中蕴含的1.85克蛋白质，如同身体的“修复师”，为皮肤的细腻弹性、肌肉的强健有力以及头发的亮泽健康提供支持，助力机体组织的生长与修复；13.2克脂肪主要源自天然可可脂，由油酸、硬脂酸和软脂酸按近乎均衡的比例构成，它们不仅是身体的“能量储备库”，还能协助脂溶性维生素在体内高效转运，为生命活动提供必要保障；而27.76克碳水化合物则是能量的“急先锋”，为大脑细胞的持续活跃提供稳定动力，让思维始终保持清晰敏捷。一块小小的德芙巧克力，在满足味蕾渴望的同时，也为日常营养需求搭建了坚实的补充桥梁。

矿物质宝库：助力身体机能正常运作

在人体重量占比4%-5%的20种常量元素中，钙、磷、镁、钾、钠等元素每日需求量均超100毫克，对维持身体机能至关重要。一块43克重的德芙黑巧克力中蕴藏着14.08毫克钙，助力骨骼强健；58.08毫克磷，参与身体多项代谢过程；50.6毫克镁，对心脏健康、神经传导等意义重大；160.60毫克钾，调节细胞渗透压、维持心脏节律；10毫克钠，在维持体液平衡方面发挥着作用，助力身体维持稳定的内环境。所以巧克力能够补充人体每天对于多种营养素的需求。

抗氧化剂：守护健康的隐形卫士

近年来，德芙巧克力中的可可黄烷醇备受瞩目。它属于类黄酮物质的亚类，广泛存在于可可等植物性食物中。现代研究发现，可可黄烷醇犹如身体里的“清洁卫士”，具有“抑制低密度脂蛋白氧化”的本领，能减少血管壁上的脂质沉积，降低动脉粥样硬化的风险；还能“降低血小板活性”，防止血栓形成，让血液流动更加顺畅；同时，它在“改善血管内皮功能及血流”方面表现出色，让血管保持良好的弹性和活力，进而“降低血压”，全方位守护人体心血管系统健康。

不过，可可黄烷醇的含量易受可可豆收获、加工、发酵、储存等多环节影响，在加热及复杂加工过程中容易流失。从可可豆的采摘开始，到加工成最后的巧克力，玛氏德芙黑巧克力始终以可维诺工艺为核心，最大限度的保留了可可黄烷醇。好在玛氏公司研发的可维诺工艺，成功攻克了这一难题，能最大限度保留可可产品中的天然可可黄烷醇。如今，消费者只需认准德芙（Dove）黑巧克力上的可维诺标志，就能轻松享受这份富含天然营养的健康美味。

巧克力的成分有哪些呢？德芙巧克力的成分丰富多样，无论是宏量营养素、矿物质，还是抗氧化剂，都在为人体健康添砖加瓦。它不仅能为平淡生活增添几分愉悦，更能以天然营养守护我们的健康，让这份甜蜜成为生活中不可或缺的美好馈赠。