秋分到了，天气一转凉，很多人就摩拳擦掌，准备用一顿顿火锅、烤肉来“慰劳”自己，正所谓秋天贴秋膘，正当好时节！

然而，事实上，很多人都没吃对……

那么，如何贴秋膘？怎么补呢？有什么禁忌和讲究？一起来看看！

一、“贴秋膘”的由来

在古代，农业是社会的基础。春生、夏长、秋收、冬藏，人们的生活节奏完全跟着自然的节拍走。夏天天气炎热，农活又重，人的体力消耗大，加上食欲不振，很容易掉体重，古人称之为“苦夏”。

好不容易熬到秋天，天气凉爽了，繁忙的夏收秋种也告一段落。最关键的是，粮食丰收了，仓库里有了余粮。

人们自然想着要吃点好的，把夏天掉的肉补回来，增强体质，以应对接下来的寒冷冬天，这就是“贴秋膘”最原始的由来。它是一种在物质相对匮乏时期，基于农耕文明的智慧养生法。

所以，它的核心是“补虚”，是针对能量消耗大、体重下降的人群的阶段性、有针对性的进补，而不是全民无差别的“吃喝狂欢”。

二、如何科学地“贴秋膘”呢？

既然要补，就得补对。老祖宗讲究的是“补而不腻，温而不燥”。

秋分时节，气候干燥（中医称之为“秋燥”），人体容易口干、咽干、皮肤干，切忌大鱼大肉。如果一上来就大吃油腻、辛辣的食物，无异于“火上浇油”，容易导致更多身体不适症状。

正确的做法是重在“平补”和“清补”。

1.可多吃滋阴润燥的食物

梨、银耳、百合、山药等都是秋季不错的食物选择。一碗银耳百合羹，胜过一碗麻辣汤。

2.适当增加优质蛋白

可以选择脂肪含量较低的肉类，如鸡肉、鸭肉、鱼肉、瘦牛肉等。鸭肉性凉，尤其适合秋燥时节食用。

3.主食粗细搭配

做饭时，偶尔可以加入一些红豆、花生、红枣等一起蒸，既能健脾，又能补充能量，也不会过于滋腻。

进补前可以先喝点“开路汤”。比如用山药、小米、南瓜等健脾胃的食材，煲点粥或汤，让脾胃慢慢适应，然后再逐渐增加营养。

三、哪些人不适合“贴秋膘”？

以下几类朋友，秋分时节要管住嘴，千万别盲目跟风“贴秋膘”：

1.脾虚湿重的人

这类人常表现为身体困重、乏力、食欲不振等，如果再大吃大喝，尤其是油腻厚味的食物，会加重脾胃的负担，越补越不舒服。

2.老年人及慢性病患者

很多老年人脾胃功能减弱，且患有慢性病。盲目贴秋膘，摄入过多脂肪、嘌呤和盐分，极易引起疾病复发或加重。饮食应以清淡、易消化、营养均衡为原则。

3.体重超标的人

如果“膘”体都超标了，就不需要再“贴”了！当务之急是控制体重、均衡饮食、加强锻炼。否则再贴下去，健康风险就更大了。

四、读书君说

说到底，“贴秋膘”是古人在特定历史条件下形成的习俗。如今我们物质极大丰富，很多人营养过剩而非不足。因此，这个习俗传到如今，更多的是一种文化上的“老讲究”，提醒我们到了秋天要注意养生。我们真正要学的不是拼命吃肉囤膘，而是“跟着季节调理身体”。

对此，你又怎么看呢？欢迎在评论区分享你的想法，我们一起聊聊。

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