咱都知道，中国菜那可是博大精深，最讲究的就是 “色香味” 这三个字。你想啊，一道菜端上桌，先不说吃，光看颜色就得让人眼前一亮 —— 红的可能是辣椒，绿的是青菜，白的是豆腐，有时候还撒点芝麻、葱花点缀，反正就是看着就有胃口。再说说香味，我小时候放学回家，还没到楼道口呢，就能闻见我妈炒菜的香味，那股子油香混着调料香，能勾得人一路小跑回家，就盼着赶紧开饭。至于味道，那更是没话说，酸甜咸辣啥口味都有，有时候同一道菜，不同人家做出来还不一样，就很有意思。

就拿川菜里的麻婆豆腐来说吧，我第一次吃的时候还是在大学食堂，当时看着红通通一碗，上面飘着点葱花，还以为会很辣。结果一筷子下去，豆腐嫩得不行，麻辣味也不是那种冲鼻子的，反而带着点香，吃着特别下饭。现在想起来，还是觉得那味道挺地道的。还有粤菜的白切鸡，之前去广州旅游的时候吃过一次，鸡皮看着油亮亮的，吃着却不腻，鸡肉也嫩，蘸点姜蓉酱，那鲜味儿一下就出来了。不过当时我还觉得，这鸡要是再加点辣椒会不会更好吃，现在想想，可能是我吃惯了重口味的缘故吧。

再说说俄罗斯菜，那分量是真的吓人。我有个发小去年去俄罗斯留学，回来跟我吐槽了半天饮食。他说有次跟同学去餐厅，想着随便点盘肉垫垫肚子，结果菜上来的时候，他都傻眼了 —— 那盘子比他家炒菜的锅还大一圈，里面的肉堆得老高，他跟两个同学使劲吃，最后还剩下小半盘。他说那肉好像是炖的，吃着挺香，但架不住量多啊，后来他们三个看着剩下的肉，都觉得有点浪费又有点无奈。他还说俄罗斯的烤肉串也特别夸张，一串肉比他胳膊还粗，他一个大男人，吃一串就撑得不行，跟咱们这儿路边摊卖的小肉串比，简直就是 “爸爸和儿子” 的区别。

对了，我发小还说，俄罗斯人好像特别喜欢吃炖菜，除了炖肉，还有炖土豆、炖胡萝卜啥的，一大锅煮出来，看着就很实在。而且他们吃饭的时候，还喜欢配着伏特加，用那种大杯子喝，看着就特别豪爽。不过我发小酒量不行，上次跟俄罗斯同学喝了两口，就晕得不行，后来再也不敢轻易尝试了。

我后来也琢磨过，为啥中国菜和俄罗斯菜差这么多呢？可能跟天气有关系吧？你想啊，俄罗斯多冷啊，冬天零下几十度，不多吃点肉补充热量，哪扛得住啊。而咱们中国，尤其是南方，气候暖和，食材也多，所以厨师就想着把菜做得精致点，好吃又好看。不过这也只是我瞎猜的，说不定还有别的原因呢。

之前我在网上刷到过一个美食视频，里面有中国厨师和俄罗斯厨师一起做菜。中国厨师做的是松鼠鳜鱼，把鱼炸得金黄金黄的，还刻了花，浇上酱汁之后，看着就跟真的小松鼠似的，特别精致。俄罗斯厨师则烤了一大块肉，好像是猪肉吧，放在火上烤得滋滋冒油，香味隔着屏幕都能闻见。当时我就想，要是把这松鼠鳜鱼的味道，跟俄罗斯烤肉的分量结合一下，会不会很有意思？不过又觉得不太现实，毕竟精致的菜要是做那么大一份，可能就没那感觉了。

其实不管是中国菜还是俄罗斯菜，各有各的特色。中国菜吃的是那股子精致和丰富的味道，俄罗斯菜则吃的是那份实在和豪爽。要是有机会，我还真想尝尝正宗的俄罗斯菜，看看是不是真像我发小说的那么 “量大惊人”。你们有没有吃过国外的菜啊？有没有遇到过这种让你觉得特别惊讶的饮食差异？