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原创 杭州美食三绝：一口下去，吃透苏东坡的江南情！
江南烟雨浸透的千年风雅，在杭州的餐桌上演绎成三道传世滋味——东坡肉以琥珀色的柔情融化舌尖，西湖醋鱼携七刀半的匠心唤醒味蕾，龙井虾仁则将春日的清雅凝成一缕茶香。这...
玉溪通海：本地“小脚粽”受青睐
清风伴粽叶，端午粽飘香。伴着清新的粽叶香气与软糯的米香，端午佳节的氛围愈发浓厚。端午前夕，玉溪市通海县各大农贸市场、商超粽子集中上新，本土传统手工“小脚粽”受到...
国宝级津菜大师白庆华因病去世，享年82岁，徒弟：他没有架子，培养了多位非遗传承人
极目新闻记者 柳琛琛 6月15日，极目新闻记者获悉，国宝级津菜大师白庆华于6月13日因病去世，享年82岁。 公开资料显示，白庆华出生于1944年，是国宝级津菜大...
一口清爽，沁润心脾——清爽柚子酸奶球的冰爽诱惑
当燥热悄然侵袭，味蕾总在渴望一份既能唤醒沉睡食欲，又不会给身体带来负担的清甜。此时，那一抹属于柚子的清香，伴随着酸奶的醇厚，便成了最抚慰人心的滋味。今天，就让我...
一餐热饭里的社区新事：“AI大厨”炒出“家常味”
作者 钱晨菲 临近中午，位于浙江省杭州市拱墅区申花大运河幸福家园的社区未来食堂渐渐热闹起来。 80岁的居民张大爷选购了“一荤两素”，一边用餐一边和老邻居闲聊。过...
葱花饼：面香里的功夫哲学
晨光初透，古火肴的案板前，老师傅的手已经开始了一天的舞蹈。一块普通的葱花饼，在外人看来不过是面与油、葱与盐的简单相遇，却不知这方寸之间，藏着几十年的功夫与执念。...
八十二载匠心如炬，一尾赤鲤见中原——豫菜泰斗陈进长寿诞以赛传艺
6月14日，郑州华霆盛宴礼宴中心的厨房里，炉火升腾，鳞光闪亮的黄河大鲤鱼随即登场。当日恰逢豫菜泰斗、中原烹饪技艺（豫菜）国家级代表性传承人陈进长82岁寿诞。不同...
大量上市！这鱼高蛋白低嘌呤，一煮鲜到迷糊
今天大厨找到了一款难得的低嘌呤食材——银鱼。虽然个头小小，但是无鳞无刺高蛋白，钙含量在鱼类中也是首屈一指。 6月趁着肥美，大厨用这款做个清爽的羹汤！ 🐟 产地 ...
澎湃漫评｜“养生烟”绝不能死灰复燃
“养生烟”绝不能死灰复燃 最近，“李时珍1518蕲艾香灸”在网上很火。该产品宣称不含尼古丁，内含多种中草药，可以“平替”香烟，被个别网友称为“养生界的新晋黑马”...
“夜宵一锅炖”走红夜宵市场，营养科专家解锁小龙虾健康吃法
最近，融合小龙虾、臭豆腐、酱板鸭、鸡爪、牛蛙等特色美食的“夜宵一锅炖”走红夜宵市场，混搭风味俘获众多食客，也让小龙虾稳居夜宵美食热门榜单。重口味烹制、处理不当、...
原创 自带“青霉素”的4种蔬菜，建议：天冷经常吃，提高免疫力少生病
天气转凉之后，日常饮食更要多用心。生活里不少平价家常蔬菜，口感清爽、营养丰富，很适合这个时节食用。今天给大家分享四款简单又好吃的家常菜品，食材常见、做法简单，老...
原创 福建B城，一座被Beer改变的城市｜地球知识局
地球知识局 文字 | 那日苏 校对 | 朝乾 编辑 | 巴拿拿 前几天，我去了趟美食遍地的福建莆田，这趟行程除了逛吃之外，还有一个重点，是一家酒厂，位于莆田涵江...
原创 端午将至，别忘了要“扶阳”，这3种扶阳食物可多吃，舒服过夏天
端午快到了，天气又闷又潮，人总觉得没什么精神，浑身软塌塌的。老一辈这时候总会念叨一句话：“端午要扶阳。”说白了，就是这个时候湿气重，阳气容易不足，得吃点对路的东...
传统盐腌保鲜原理 家用腌制实用知识科普
本文作者：食戟社 盐腌是流传千年的传统食材保鲜技术，从古至今都是家庭保存蔬菜、肉类的常用方式。没有现代冷藏设备的年代，食盐成为最便捷的保鲜工具，即便在当下，咸菜...
原创 我家娃两年追高24cm，全靠夏天这碗黑豆水！做法简单赶紧安排
暑假一到，小区楼下全是蔫蔫的小豆芽，个个晒得黑却不见长个。别急着买钙片，一碗黑豆水的故事更接地气——我儿子两年蹿了24厘米，裤子短得跟九分裤似的，关键靠这口黑漆...
甜香沁江南：甜咸交融 和谐共生
在中国，有一座城市将“甜”刻入了味觉密码——无锡。在这里，饮食中看似对立的“甜”与“咸”，谱写着和谐的交响，形成独特的复合味道。而这道交响乐中最华美的音符，便是...
歙县上丰乡：粽香聚邻里 同心话团结
“加油加油”“还有2分钟。”6月15日，一场趣味十足的端午包粽子比赛在上丰乡溪源村的老年学校开展，由溪源村和邮储银行联合组织，呼吁村内各族群众踊跃报名，以十分钟...
立夏后，少吃虾和豆腐，多吃这8样，养阳散寒，精力充沛过夏天
立夏过后，气温逐渐升高，但此时人体阳气易受湿邪侵袭，在饮食上，少吃虾和豆腐，多吃以下 8 样食物，能帮助我们养阳散寒，精力充沛过夏天。下面就为大家详细介绍这 8...