目前全国各地已经纷纷进入夏天时间，夏天各地都很炎热，各地居民都会想各种方法去解暑，其中最常见的一种方法就是吃雪糕。

在大家的印象当中，雪糕的价格一般不是很贵，大多数雪糕都是在一块钱到三块钱之间，对六七十年代的朋友来说，那个年代吃雪糕甚至只需要几毛钱。

但是最近几年时间，大家有没有发现，在不知不觉当中，雪糕的价格已经不断涨价，

目前市场上大部分雪糕都达到三块钱以上，其中大部分都达到5块钱以上，一块钱甚至两块钱的雪糕已经慢慢“消失”。

尤其是对于那些网红品牌来说，一块普通的雪糕动不动就达到10块钱以上，甚至达到几十块钱，雪糕俨然已经不是普通的奶制品，而是变成了奢侈品。

看到如此昂贵的雪糕之后，很多人都纷纷感叹，都快吃不起雪糕了，如果按照一块雪糕平均价格10块钱计算，一家4口人一天就得花四五十块钱，一个月下来，如果每天都吃雪糕，光是花在雪糕上的钱就达到上千块钱，这可不是一笔小数目。

那为什么现在的雪糕越来越贵了呢？难道是因为成本上涨吗？还是木棍贵了？

首先我们不否认，成本的上涨确实对雪糕会造成一定的影响。

以前雪糕价格之所以比较便宜，是因为当时的原材料成本比较便宜，很多雪糕就是用奶制品跟水混合而成的，所以整体的成本比较低。

但是最近几年市场上的雪糕越来越多样化，越来越个性化，对应的雪糕的成本也越来越高。

除了常规的人工成本，设备成本上涨之外，最关键是雪糕的材料成本也在不断上涨，比如目前有很多雪糕并不是简单地用奶制品做成，有些雪糕会选用上等的牛奶甚至进口牛奶，而且雪糕上所使用的一些原材料比如蓝莓等一些东西都使用进口材料，所以对应的生产成本比较高。

但是根据雪糕业内人士表示，就算雪糕的各种原材料成本上涨了，但是那些高端雪糕的单支生产成本基本上不会超过6块钱。

比如有些品牌高端雪糕全部添加纯奶油和高倍的奶酪，其生产成本大约在四五元。就算一些网红品牌采用进口原料或添加蓝莓、树莓等相对高端原料，一支雪糕的成本也就是五六元。

也就是说目前雪糕业内的共识是6元基本上是雪糕的成本天花板了，就算雪糕再高端也基本上不会超过6块钱。

按照这个成本来计算，一些网红品牌单支雪糕却可以卖到十几块钱，它的毛利润岂不是达到100%以上？

但从这些品牌的业绩表现来看，他们的利润貌似并没有那么高，比如目前某网红品牌的毛利润大约是60%~70%之间，代理商的毛利润空间更低。

去年网上一度有消息传出，某雪糕品牌的代理商出现亏损；对此这个品牌回应到，如果代理商年销售额达到300万以上，基本上不会亏损，言外之意，如果销售额低于300万就有可能出现亏损。

那成本价只有五六块钱的雪糕，为什么零售价卖那么高却没有太大的利润空间呢？这里面其实还有其他更大的成本，那就是营销成本。

目前一些网红品牌雪糕为了提高自身品牌影响力，都会花大量的资金投入营销当中，大量的营销投入不仅可以提高品牌的知名度和影响力，更关键的是可以俘获很多用户。

而对于这些网红品牌来说，短期内他们更看重的其实并不是盈利的空间，而是用户的多少以及市场占有率，从而能够在资本市场上获得更大的溢价，比如等以后上市之后这些企业就可以从股市源源不断的赚到钱了。

也正因为如此，他们不惜投入大量的资金去营销、去包装，从而大幅提升雪糕本身的整体成本。

但即便这些雪糕售价非常昂贵，一些网红品牌平均售价能够达到15元以上，仍然能够得到广大消费者认可，比如2021年钟薛高一年的销售额就超过8亿元，就说明他们还是有很大的消费群体的。

而现在之所以有很多人愿意为这些高昂的雪糕买单，只能说明大家买的并不是雪糕，而是一种体验、一种时尚、一种网红文化内涵。

尤其是在年轻人中间，他们追求个性，喜欢跟风，对一些网红品牌如果自己没买过，貌似很落伍一样，所以他们也愿意为这些高昂的雪糕买单。

但客观地来说，十几块钱的雪糕跟五六块钱的雪糕其实并没有多大的区别，相反这些网红雪糕噱头很多，反而有可能降低雪糕本身的营养价值。

从食品营养的角度来看，雪糕的蛋白质和乳脂肪含量越高，它的性价比就越高，这意味着雪糕上的配料越少其实越有价值。

如果一些网红品牌单纯地为了迎合消费者的喜好而添加各种材料、做出各种口感，反而有可能降低雪糕本身应有的营养价值。

所以大家在买雪糕的时候一定要理性看待，在保证食品安全和卫生的前提下，其实5块钱左右的雪糕跟十几块钱的雪糕并没有多大的区别。