原標題：“冬至吃3寶，來年身體好”，3寶指啥？12月22日冬至，再忙記得吃，滋補驅寒

這兩天，我國多地都迎來瞭冬雪的洗禮，處處銀裝素裹，純潔而又浪漫，不少人都紛紛感嘆，這才是冬天該有的樣子。其實從節氣上來看，時間已經到瞭，再過幾天也就到瞭冬至節氣，開始數九，冬天最為寒冷的日子如期而至。降溫，降雪，寒潮……一切與冷有關的氣候都將來臨。

俗話說“冬季進補，開春打虎”，冬至作為數九的開始，更是要多多為身體補充營養，才能在嚴寒中有足夠的消耗，同時將多餘的能量存儲在體內，為來年開春打基礎。所以到瞭冬至節氣，我國各地都流行著吃各種食物來滋補身體，增強抵抗力，同時也為傢人祈福安康。

正所謂“冬至吃3寶，來年身體好”，冬至節氣來臨，下面就來跟大傢分享3種應季營養的食物，不妨從現在開始多給傢人吃一些，養精蓄銳，為來年的好身體做準備，一起來看看是哪3寶吧，再忙也要記得吃。

冬至吃3寶——雞

在我國南方的不少地區流行著冬至吃雞的習俗，有民諺說“冬至一隻雞，一年好身體”，雞肉溫和營養，富含氨基酸，維生素以及微量元素，且脂肪含量低，而且消化起來也比較容易，是冬季進補的優質食材。天冷瞭，不妨將雞肉燉煮吃，蒸著吃或是煲湯喝，這些吃法都非常的美味又健康。

推薦食譜：山藥燉雞肉

1、兩個新鮮的大雞腿，將表面的脂肪以及雞皮清理掉，進一步剁小一些，在清水中反復搓洗，將其中的血水臟東西都搓掉。

2、鍋裡放寬水，加薑片，接著把處理好的雞肉放到裡邊，然後開始煮，水開之後，鍋內出現浮沫，一直煮到雞肉的顏色變白，浮沫不再增加，這時候撈起來，再用清水沖一沖，以防有浮沫附著在表面。

3、可以清燉也可以用紅燒的方式來燉，鍋子燒熱，淋一點油繼續燒熱，把雞肉倒進去進行煸炒，通過高溫的作用將雞肉中的水分炒出，直到肉質收緊，質地焦香，這時候放一些洋蔥，冰糖，醬油，繼續炒到上顏色。接著在鍋裡加熱水，多一些，蓋住鍋蓋燉二十分鐘。

4、與此同時，我們來處理一下山藥，鐵棍山藥或是小白嘴山藥都可以，削皮之後，再用清水沖一沖，切小段。

5、二十分鐘之後，把山藥放到裡邊，這時候補一點鹽，把湯汁的咸味調好，然後蓋住，用小火燉半個小時左右。

6、一直燉到山藥和雞肉都變得軟爛為止，鍋內的湯汁可以收一收，也可以保留，是非常鮮美的，可以泡米飯吃。

冬至吃3寶——羊肉

冬至吃羊肉，是我國北方不少地區由來已久的傳統食俗。冬至意味著大冷將至，而羊肉偏溫熱，滋補又驅寒，天越冷越適合吃。冬至吃羊肉，可以包餃子，可以炒著吃，也可以燉著吃或是煮湯喝。熱乎乎的吃起來，身強體壯地迎接數九寒天。

推薦食譜：白蘿卜燉羊肉

1、一些羊腿肉切成塊狀，先用小蘇打水泡一兩個小時，待顏色發白時，搓洗幹凈，然後放到寬水中，加生薑進行焯水，把其中的雜質進一步煮出，也有助於去膻。

2、起鍋燒油，先把羊肉倒進去，反復進行煸炒，這樣可以把油脂炒出來，膻味也會隨之消散，一直炒到每一塊羊肉都變為焦黃色，加蔥薑花椒粒，香葉，一勺豆瓣醬，一點老抽快炒上色。然後多加一些燒開的熱水到鍋裡，先用開蓋煮十分鐘，接著蓋住，調至小火燉四十分鐘。

3、期間我們把蘿卜處理好，選擇中間的部分，洗凈後削皮，切成大塊待用。

4、接著我們把白蘿卜放到鍋裡，與羊肉拌勻，繼續用小火燉三十分鐘，使羊肉充分軟爛，也使蘿卜徹底入味。最後調一些鹽，白胡椒到鍋裡，繼續大火燉十分鐘，讓食材的香味都被激發出來，即可關火。裝進大碗中，補一些香菜，小米椒，好看又增香，就可以熱乎乎吃起來瞭。

冬至吃3寶——豆腐

豆腐這種傳統食物，在逢年過節的時刻是少不瞭的。我國民間流行著冬至做豆腐的習俗，它是“富裕，富足”的象征。當然豆腐本身作為一種新鮮的豆制品，其中富含氨基酸，蛋白質，纖維素，以及鈣，鐵，銅等元素，可以為我們補充豐富的營養，有助於增強體質，在天冷的時候多吃些很受益。豆腐本身鮮美，吃法百搭，燒菜煮湯調餡都能勝任，不妨三天兩頭給傢人吃一些。

推薦食譜：西藍花鮮蝦豆腐湯

1、先來處理食材，西藍花剪為小朵，初步清洗幹凈後，放到開水裡邊煮半分鐘後撈起來。

2、豆腐在正式煮湯前，也先用開水煮一遍，這樣煮出的湯會更加鮮美好喝。

3、鮮蝦適量，剝掉外殼後沖洗幹凈，加一點薑絲醃制待用。

4、起鍋燒油，油熱透之後，把蝦仁倒進去，快速幾下炒到色澤紅亮，放一些蒜蓉進一步炒香，沖入熱開水，把豆腐下鍋，煮5分鐘，把食材的鮮味煮出來。

5、把西藍花倒進鍋裡，調一點生抽，鹽，繼續煮到沸騰後，就可以關火享用瞭。

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