阿城豆包節盛大開幕 原為滿族食品
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2024-05-28 19:15:10
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撰稿：閆光明
12月10日，由哈爾濱市商務局，阿城區委、區政府共同主辦的首屆中國·阿城亞溝粘豆包文化節暨2023哈爾濱市鄉村振興直播行阿城專場活動開幕式在阿城區舉行。
滿族作傢關向東，亞溝粘豆包協會會長、天一生態農副產品有限公司總經理葛紅東，阿城區非遺學會會長、金史學者王永年暢談省級非物質文化遺產——亞溝粘豆包制作技藝的發展歷史和承載的文化內涵。
北京德雲社著名相聲演員、阿城籍名人孟鶴堂提起心心念念的粘豆包侃侃而談，表達瞭對這道傢鄉美食的喜愛。孟鶴堂在平時的相聲中經常談到東北風情，他對傢鄉黑龍江、對阿城充滿瞭感情。
在很多人心目中，粘豆包是東北美食，源於滿族。粘豆包以其細膩的口感和健康的特點，成為瞭東北地區最具代表性的面食之一。
阿城傳承粘豆包，傢喻戶曉，現在粘豆包是非物質文化遺產，受到瞭國傢的保護。粘豆包外觀呈米黃色，大黃米、小黃米粘豆包外觀呈金黃色，糯米粘豆包外觀呈乳白色。口感香粘可口、軟滑油潤、糯香濃鬱、不燒心、不回生。
粘豆包在東北許多地區非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季開始的時候制作，然後放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自於天然，屬傳統天然食品的典范。粘豆包不但營養均衡，更包涵瞭古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。
如今的豆包節，給豆包銷售帶來瞭很好的銷售機遇。特別是亞溝粘豆包文化節暨2023哈爾濱市鄉村振興直播行阿城專場給人們方便購買豆包帶來瞭機遇。豆包節是不可錯過的文化盛宴，是東北美食的一道亮麗風景。
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