原標題：茄子和它一起燉，味道鮮美，好吃開胃，比魚香茄子更下飯

茄子是用它燉的。味道鮮美，開胃。與米飯搭配比魚香茄子更好吃。

女人餅裡沒有女人，魚香茄子裡沒有魚，很多菜名與事實完全不同。但我今天做的茄子卻有魚的味道，因為它是用魚燉的菜。這道菜叫茄子魚條。在北方，人們喜歡吃燉菜，所以這道菜被稱為茄子燉魚。魚蒸茄子，味道鮮美，鮮美開胃。比魚香茄子更適合搭配米飯。

夏天如果胃口不大，可以嘗試一下這道菜。香氣撲鼻，開胃。這道菜的成本不高，任何淡水魚都可以，包括草魚、鯉魚或鯉魚。茄子價格便宜，營養價值也很高，所以我傢經常買茄子，一次幾個，炒著吃，燉著吃，蒸著吃。茄子對於初學者來說是一種很難吃的蔬菜，因為對於不會做飯的人來說，茄子很難吃。茄子燉魚的做法很簡單，即使是初學者也能做。小編就給大傢分享一下這道菜的做法，一起來看看吧~

【茄子燉魚】

配料：茄子、草魚、薑、蒜、洋蔥、糖、豆瓣醬、蠔油、生抽、料酒、鹽、老抽、淀粉、食用油。

做法：第一步，將草魚清洗幹凈，然後瀝幹水，茄子洗凈，切塊，泡水備用，防止氧化變黑。將洋蔥、薑和大蒜切碎備用。

第二步：鍋裡放油，燒熱後加入茄子，炒至茄子軟，備用。

第三步：鍋中繼續燒熱油，加入薑蒜爆香，加入草魚煎至金黃色，然後加入生抽、老抽、蠔油、料酒、豆瓣醬、白糖和適量水攪拌均勻。

第四步：大火燒開，加入茄子，轉中火，蓋上鍋蓋煮5分鐘。最後加少許鹽調味，倒入水和淀粉勾芡，然後關火，起鍋。

美味又營養的一餐。如果你喜歡吃辣，可以多加點辣椒。除瞭草魚之外，還可以使用鯉魚、鯽魚或者其他骨頭較少的魚。

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