亲爱的宝子们！大家好，我是开心！最近是不是跟我一样，早上醒来总觉得喉咙干干的，咽口水都有点发紧？出门风一吹，脸和嘴唇立马起皮，连呼吸都觉得空气里少了点湿气 —— 这就是秋天的 “燥” 在悄悄影响我们。老辈人常说 “肺为娇脏，喜润而恶燥”，意思是咱们的肺特别喜欢湿润的环境，一碰到干燥气候就容易闹小脾气。所以秋天想过得舒服，养肺这件事可得放在心上。今天就跟大家分享 3 样超家常的食材，不用花大价钱，做法也简单，吃了之后肺里润润的，身体跟着轻快，它们就是 ——梨、银耳和百合。

为啥秋天要好好养肺？这些小细节你肯定有体会

可能有人会说，秋天不就是干燥吗？多喝水不就够了？其实不止这么简单。你有没有发现，秋天要是没注意，不仅皮肤会干到掉屑，喉咙还总像卡了层薄绒毛，想咳又咳不出来；有时候早上起来还会觉得鼻子干，甚至偶尔流鼻血；严重一点的，晚上睡觉会觉得呼吸都变粗了，翻来覆去睡不踏实 —— 这些小不舒服，其实都跟肺的状态有关。

咱们的肺就像身体里的 “天然加湿器”，平时帮着过滤空气，还负责把湿润的气息送到全身。秋天空气里的湿气少，风又干，肺的 “工作压力” 一下子就大了。要是不及时给它补充滋润，后续就容易更不舒服：比如说话多了会觉得嗓子累，稍微吹点风就容易喉咙痒，连皮肤都会因为缺水变得暗沉。所以秋天养肺，不是说要特意补什么贵重东西，而是顺着季节的性子，给肺多一点 “温柔呵护”，让它保持润润的状态，咱们身体自然就舒服了。

梨：秋天的 “天然润喉果”，这样吃更舒服

说到秋天润喉的食材，梨绝对是 “老熟人” 了。刚从冰箱里拿出来的梨，咬一口脆生生的，清甜的汁水顺着嘴角流，瞬间就能缓解喉咙的干渴 —— 这是因为梨本身含水量特别高，而且口感清爽，不用加任何东西就很好吃，堪称秋天的 “天然润喉果”。

不过梨的吃法可不只有生吃。要是你肠胃比较敏感，或者天气凉的时候，直接吃凉梨可能会觉得肚子不舒服，这时候把梨蒸一蒸就特别合适。比如做个蒸梨盅：把梨洗干净，从顶部 1/4 处切个小盖子，用勺子轻轻挖掉中间的梨核（注意别挖穿底部），放两颗冰糖进去，再倒一点温水，盖上盖子用牙签固定好，放进蒸锅隔水蒸 30 分钟。蒸好的梨肉变得软软糯糯的，咬一口满是清甜的汁水，连汤带肉一起吃，喉咙里的干燥感一下子就缓解了，比生吃更温和，老人小孩都能吃。

要是平时喜欢喝饮品，把梨去皮切块，放进榨汁机里榨成梨汁，倒在杯子里稍微温一下，下午当下午茶喝，不仅润喉，还能提神。不过要注意，梨虽然好，但也不用一次吃太多，一天吃一个中等大小的就够了，这样既能补充滋润，又不会给肠胃添负担。

银耳：被称 “平民燕窝”，煮出胶更养人

再来说说银耳，很多人都叫它 “平民燕窝”—— 不是说它多贵，而是它煮出来的胶质特别滋养，吃起来口感丝滑软糯，跟燕窝有点像，但价格却很亲民，普通家庭都能常吃。

银耳买干的就行，提前用冷水泡发 2 小时，泡发后的银耳会从小小的一朵变成一大团，摸起来软软的，记得把黄色的根蒂剪掉，再撕成小朵（撕得越小越容易煮出胶）。煮银耳的时候，最好用砂锅或者高压锅：用砂锅的话，加水没过银耳，大火煮开后转小火慢慢炖 1.5 小时；用高压锅的话，40 分钟左右就能出胶。等银耳炖到透明，汤汁变得浓稠，用勺子舀起来能挂住丝，就说明煮好了。

这时候可以加自己喜欢的配料：放一把百合，或者几颗去芯的莲子，最后加适量冰糖调味。炖好的银耳羹，放凉了吃更爽口，热着吃更暖胃 —— 早上配着馒头当早餐，胃里暖暖的；下午饿了舀一碗当甜品，甜而不腻。我自己每周都会炖一次，吃了一段时间发现，不仅喉咙不那么干了，连脸上的皮肤都比之前滋润了，不像以前秋天总觉得脸紧绷绷的，摸起来糙糙的。

煮银耳还有个小技巧：泡发银耳的时候别用热水，不然容易外面泡烂、里面没泡透；煮的时候水要加足，中途别加水，不然会影响胶质的口感。

百合：不止润肺，吃了还能睡更香

最后说说百合，可能有人觉得百合是用来当花的，其实食用百合口感粉粉的，吃起来有淡淡的清香，而且好处特别全面 —— 它不止能给肺补充滋润，还能帮着平复心情，尤其适合秋天容易心烦的人。

秋天天气转凉，白天变短，很多人会莫名觉得烦躁，比如晚上躺在床上翻来覆去睡不着，或者白天工作没一会儿就觉得累、没耐心 —— 这时候吃点百合就很合适。百合的做法也多，最简单的就是跟大米一起煮成粥：干百合提前用温水泡 10 分钟，大米淘洗好，一起放进锅里加水煮，煮到大米开花、百合变得粉糯，最后加一点点冰糖提味。早上喝一碗百合粥，胃里暖暖的，一整天都觉得轻快；晚上要是觉得心烦，也可以喝一小碗，有助于放松心情，睡得更安稳。

除了煮粥，百合还能跟银耳、梨一起炖羹 —— 三种食材搭配在一起，滋润的效果翻倍。我有时候会把百合和莲子一起煮水喝，不加糖也有淡淡的清香，下午工作累了喝一杯，既能缓解疲劳，又能让心情平静下来。不过要记得，买百合的时候要选食用百合，别买成观赏百合了：食用百合的瓣比较厚，颜色偏白或者淡黄色，吃起来粉糯；观赏百合花瓣薄，味道也不好，不适合吃。

为啥偏偏选这三样？搭配着吃，好处翻倍

可能有人会好奇，秋天润润的食材那么多，为啥偏偏推荐梨、银耳和百合呢？其实是因为这三样食材各有各的优势，还能互补，一起吃好处更多。

梨的优势是 “快”—— 不管是生吃还是榨汁，能快速缓解喉咙的干渴，适合突然觉得不舒服的时候吃，比如下午突然喉咙干，啃个梨立马就舒服了；银耳的优势是 “温和”—— 它性质平和，不管是老人、小孩还是肠胃敏感的人都能吃，而且可以长期吃，慢慢给身体补充滋润，不像有些食材吃多了会闹肚子；百合的优势是 “全面”—— 它不仅能润肺，还能帮着平复心情，解决秋天容易心烦、睡不好的问题。

这三样加在一起，就能兼顾 “快速缓解” 和 “长期滋养”，还能照顾到情绪。比如最经典的雪梨百合银耳羹：把梨切块、银耳撕朵、百合泡软，一起放进砂锅炖 1.5 小时，炖好后银耳有胶感，梨软软的，百合带着清香，一碗喝下去，从喉咙到胃里都暖暖的、润润的，全家老小都能吃。我家每周末都会炖一大锅，放凉了装在玻璃罐里，平时想吃的时候舀一碗加热，方便又舒服。

3 道家常润肺食谱，新手也能做好

其实这三样食材的做法都很简单，不用复杂的步骤，新手也能一次成功。分享 3 道我常做的食谱，大家可以试试：

雪梨百合银耳羹

材料很简单：1 个雪梨、1 小朵干银耳、1 小把干百合、适量冰糖。做法：先把银耳用冷水泡发 2 小时，泡好后撕成小朵，去掉根蒂；百合用温水泡 10 分钟；雪梨去皮去核，切成小块。把银耳放进砂锅里，加足量冷水，大火煮开后转小火炖 1 小时，然后加入雪梨块和百合，继续炖 30 分钟，最后加冰糖煮到融化就行。这道羹炖好后，银耳有胶感，雪梨吸满了汤汁，喝一碗特别润。

百合莲子银耳粥

材料：1 小把干百合、1 小把莲子（去芯）、1 小朵干银耳、1 杯大米、适量冰糖。做法：银耳泡发撕小朵，百合泡软，莲子洗净，大米淘好。把所有材料放进电饭煲里，加足量水，选择 “煮粥” 模式，煮好后加冰糖调味。这道粥比较温和，早上吃暖胃，晚上吃也不腻，适合当正餐。

冰糖蒸梨

材料：1 个梨、2-3 颗冰糖。做法：梨洗干净，从顶部 1/4 处切开当 “盖子”，用勺子挖掉中间的梨核（别挖穿）。把冰糖放进梨心里，盖上盖子用牙签固定，放进蒸碗里，再把蒸碗放进蒸锅，隔水蒸 30 分钟。蒸好的梨肉软嫩，汤汁清甜，喉咙不舒服的时候吃特别合适。

除了吃，这些小习惯也能帮着养肺

养肺不只是靠吃，平时的小习惯也很重要，而且都很简单，不用特意花时间：

比如喝水，秋天别等口渴了再喝，每次喝几口，少量多次，这样能让身体一直保持湿润，不会一下子喝太多水导致腹胀；早上起来可以用温水熏一熏鼻子 —— 倒一杯温水，对着杯子轻轻吸气，让温水的热气滋润鼻子和喉咙（别太近，避免烫到），每次熏 5 分钟，出门就不会觉得鼻子干了。

饮食上，除了梨、银耳、百合，还可以多吃点芝麻、核桃、蜂蜜这些柔润的食物，比如早上喝牛奶的时候加一勺蜂蜜，或者把芝麻磨成粉撒在粥里；尽量少吃太辣、太干的东西，比如辣椒、油炸食品，这些吃多了容易让身体更干燥。

另外，平时没事的时候可以揉揉手腕内侧，那里有个位置轻轻按揉会觉得舒服，每次揉 10 分钟，既能放松，也能帮着身体保持舒适的状态。

其实秋天养肺真的不难，不用买昂贵的补品，也不用做复杂的料理，就用身边常见的梨、银耳、百合，简单煮一煮、蒸一蒸，就能给身体带来滋润。我自己试了大半个秋天，之前早上喉咙干、皮肤痒的情况都好了很多，晚上睡觉也比之前安稳。

宝子们要是也觉得秋天干燥不舒服，不妨试试这 3 样食材，按照上面的做法做一做，坚持一段时间，就能感受到身体的变化。秋天本来就是个舒服的季节，别让干燥影响了心情，好好养肺，才能舒舒服服过秋天呀！