央广网北京10月6日消息（记者 郑洁怡 实习记者 王祺姝）正值中秋佳节，月饼是不可或缺的美食之一。近日，央广网记者在各大电商平台搜罗了几款较新颖的月饼口味，螺蛳粉酸笋月饼、火锅牛油流心月饼、杨枝甘露月饼……在这些月饼口味中，你最pick哪一款？这些口味新颖的月饼营养价值如何？又有什么食用建议？对此，首都保健营养美食学会理事钱雅冬做客央广网《中华名医号》栏目，并给出了解答。

螺蛳粉酸笋月饼

螺蛳粉酸笋月饼是中秋市场中极具“重口味”创新的品类。该款月饼主要由酥皮、酸笋主导的馅料、风味调味剂三部分构成，“酥皮”的添加糖含量远低于传统的甜口月饼；酸笋馅料中的酸笋是核心的“天然营养素载体”，但在腌制发酵过程中维生素C的损失达80%以上；钠则是调味剂的关键，含量较高。

食用建议：

（1）成人单次食用≤1个（50g），每周≤1次；儿童、老人、慢性病患者单次食用≤1/4个。

（2）可搭配高钾食物，如香蕉、菠菜、冬瓜等一起食用，以此降低钠对血压的影响；食用当天不吃咸菜、酱肉、火锅、方便面等，避免“高钠+高钠”叠加对身体造成负担。

（3）优选上午10点或下午3至4点食用，此时身体有一定的能量需求，且距离正餐有间隔，可减少对肠胃的压力；避免餐后或睡前食用。

火锅牛油流心月饼

火锅牛油流心月饼主要由酥皮（含牛油）、牛油流心馅、火锅风味调味剂三部分构成，但其总脂肪含量极高，饱和脂肪占比超70%，总体营养素密度趋近于零。

食用建议：

（1）极致减量，最多食用1/4个。

（2）搭配高纤维、高钾、低脂肪食物，如焯水青菜、蒸南瓜、无糖酸奶等；同时饮用清淡解腻饮品，如温开水、淡绿茶，严禁搭配可乐、啤酒、奶茶等饮品。

（3）在上午10点食用，食用后1小时内避免久坐，可散步15至20分钟，促进胃肠蠕动；避免在餐后、睡前3小时内食用。

柠檬爆浆月饼

柠檬爆浆月饼的构成主要来自饼皮、奶黄基底馅、柠檬爆浆三部分，奶黄基底馅中的蛋黄和奶酪提供主要的优质蛋白（含必需氨基酸），但其含量较低，无法成为人体蛋白质摄入的主要来源；而柠檬爆浆中柠檬所富含的维生素C也会因加工中的熬煮与烘烤导致损失率达50%以上。

食用建议：

（1）成人单次食用不超过1个，每周不超过2个；儿童、老人或慢性病患者减半。

（2）可搭配高纤维食物，如绿茶、普洱茶、无糖酸奶、新鲜蔬菜等一同食用。

（3）避开“高负荷时段”，优先选择上午10点或下午3至4点作为加餐，避免餐后或睡前食用。

杨枝甘露月饼

杨枝甘露月饼主要由酥皮、杨枝甘露馅料（芒果泥、西柚颗粒、西米）、椰浆流心三部分构成，杨枝甘露馅料中总糖占比约35%至45%，西柚所提供的维生素C在烘烤过程中损失率达60%以上，芒果的β-胡萝卜素在烘烤中稳定性较好，损失率约20%；椰浆流心主要赋予月饼醇厚的口感，并不具备可观的营养价值。

食用建议：

（1）成人单次食用≤1个（50g），每周≤1次；糖尿病、高血脂患者≤1/4个/次。

（2）搭配高纤维、低GI食物：如焯水西蓝花、凉拌黄瓜、无糖酸奶等，避免搭配含糖饮料，防止“糖+糖”叠加。

咖啡榛子流心月饼

咖啡榛子流心月饼主要由酥皮、咖啡流心馅、榛子颗粒三部分构成，咖啡流心馅中含咖啡、少量奶油奶酪、鸡蛋黄，咖啡因可提神醒脑、改善注意力，奶油奶酪与蛋黄则补充优质动物蛋白，提升营养均衡性；榛子颗粒中的榛子提供70%以上的不饱和脂肪，是主要蛋白质来源，同时榛子富含维生素E、膳食纤维，镁元素等，可起到辅助维持神经功能的作用。

咖啡榛子流心月饼虽是高能量、中微量营养素密度，但精制碳水占比较高，长期过量仍有龋齿、肥胖风险；同时要注意咖啡因依赖与刺激风险，过量摄入可能导致心悸、失眠；对咖啡因敏感人群（如孕妇、儿童）易引发不适。

食用建议：

咖啡因敏感者、慢性病患者食用应≤1/2个，可切成4至6瓣与家人共享，既减少个体摄入量，又避免因“风味浓郁”导致无意识过量。

钱雅冬总结，月饼作为“点缀食品”，本质上是“节日仪式感的风味载体”，而非日常健康食品。无论是什么口味的月饼，都需要控制食量，同时要注意月饼的食用时间，避免在正餐前后或睡前时段食用，从而增加肠胃负担，影响睡眠质量等，可千万不要贪嘴。