庆双节・承匠心——黄浦职教社开展传统月饼制作体验活动
中秋遇国庆，双节共团圆。为庆祝国庆与中秋双节，同时传承弘扬中华烹饪传统技艺，9月29日下午，黄浦职教社在上海黄浦区黄埔职业技能培训学校内的黄浦区职业技能实训基地，精心组织开展了一场别具特色的月饼制作活动，带领社员沉浸式体验传统美食制作、深化对中华传统文化与职业技能结合的认知。区职教社常务副主任陈丽琼、秘书长朱明及各小组正副组长、各专委会正副主任等约20人参加活动。
活动开始前，朱明转达了区社领导对黄浦社全体社员致以的节日问候和祝福！同时寄希望于各位小组、专委会的领导和骨干，积极发挥模范带头作用，“上下联动、横向互动”，多多开展与职教相关的有开拓性、有前瞻性的活动，推动区社各项工作不断取得新的进步。
活动现场热闹非凡，主办方提前准备好了肉馅、苔条馅两种经典月饼品类的食材。专业培训老师率先登场教学，不仅细致展示了用低精粉、中精粉、猪油等材料进行和面、包馅的完整流程，还手把手指导了“如何把面和得更细腻更劲道”等实用技巧，耐心讲解每一个制作步骤，确保在场的每位社员都能听明白、学上手。
在老师的细心指导下，社员们热情高涨地投入到月饼制作实践中，从揉面、擀皮再到包馅、塑形，一步步认真实操。所有月饼制作完毕后，大家一同将它们送入到烤箱内烘培，等待亲手制作的月饼新鲜出炉，随着一阵阵诱人的香气扑面而来时，社员们纷纷拿起属于自己的成品品尝起来，脸上洋溢着收获的喜悦。
此次区社组织的月饼制作体验活动，既是对传统技艺的传承，也是职教与传统文化融合的生动实践。社员在动手间重拾民俗记忆，增进感情与归属感；还实地体验了一把实训基地的教学，深刻认识了职教在文化传承、人才培育中的重要作用。未来，黄浦职教社将持续搭建交流平台，激发社员热情，助力培育更多兼具文化素养与专业技能的新时代高素质人才，为职教事业高质量发展、中华优秀传统文化的弘扬，注入源源不断的活力。
供稿：黄浦职教社