原创 我的素食小世界
小作家文选
作者 张孝悌
“饮食约而精，园蔬愈珍馐。”饮食是一生中不可或缺的部分，我是一个“素宝宝”——早在妈妈肚子里时，就跟着妈妈一起吃素了。
随着年龄的增长，我渐渐发现自己吃的东西和别人不一样：别人碗里的肉类，闻起来总有一股腥臭味，我总会不自觉捂住鼻子。后来我查阅资料才知道，蔬菜和水果比肉类更新鲜、更对我的胃口，更重要的是，人的肠道弯弯绕绕，肉类的消化要从口腔开始，经胃酸和胃蛋白酶分解蛋白质，进入小肠后再由胰液、胆汁进一步分解为氨基酸和脂肪酸，最终在大肠吸收水分形成粪便，整个过程依赖机械研磨和酶解作用，耗时约24到72小时；而蔬菜的消化时间一般在30分钟到2小时。更短的消化时间，让身体代谢更轻松，也让我更坚信，人或许本就更适合吃蔬菜。
素食的世界里藏着好多美味，豆制品就是我的心头好。软嫩的豆腐能做成麻婆豆腐，麻辣鲜香裹着豆腐的滑嫩；干豆腐更是百搭，卷上脆爽的蔬菜，一口下去满是清爽；还有豆干、腐竹，简单凉拌就透着豆香，每一样都让我百吃不厌。
坚果类也是饮食中不可或缺的存在。核桃能补脑力，巴旦木带着香脆，还有腰果、开心果等应有尽有。现在它成了我的休闲食品，躺在沙发上剥几颗，咔哧咔哧的声响里满是惬意。
蔬菜是我们每天必须吃的食物，要是把它们一样样摆开，会发现它们长得多么饱满诱人——一个个都像绽开了笑脸。黄瓜的纹路上像印刻着岁月的痕迹，莴苣们挨在一起，仿佛在互相诉说丰收的喜悦，南瓜挺着圆滚滚的肚皮安静坐在那儿，那样子如同酣睡的小婴儿，甚是可爱。
水果更是我的最爱，甜的、酸的，色香味俱全；脆的、软的、涩的，口感丰富得像个“水果乐园”。一串串葡萄像“小珍珠”，饱含着甜甜的汁水；一个个大西瓜鼓着肚子，藏着甜而沙的果肉；切开的杨桃用魔法变成五角星，摆在盘子里格外有趣。还有榴莲，闻着臭臭的，吃起来却绵密香甜，真是让人上头。
更别说用蔬菜、水果做的糕点了，就像清爽的蔬菜沙拉，脆嫩的生菜裹着酸甜的沙拉酱，再撒上几颗圣女果，一口下去，满是自然的清香，这就是我最爱的素食小日子。
（张孝悌，男，十岁，杭州市钱塘区下沙第二小学401班）