京彩无界主题盛会启幕，全聚德展示烤鸭绝技彰显品牌深厚底蕴
创始人
2025-09-24 12:05:48
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全聚德集团精彩亮相第九届中国京菜美食文化节，充分展现了品牌在京菜传承与发展中的独特地位。9月12日，以“中国京菜、京彩无界”为主题的活动在隆福寺隆重举办，全聚德集团董事、总经理周延龙出席，全聚德萌宝星厨团队在现场进行了精彩展示。作为北京市商务局指导下的重要活动，全聚德集团与千余家京菜企业共同参与，彰显了全聚德在推动北京国际美食之都建设中的责任与担当。
在发布环节中，北京挂炉烤鸭与焖炉烤鸭双双入选“2025中国京菜畅销菜品TOP10”，全聚德烤鸭技艺再次获得广泛认可。作为百姓味蕾记忆的重要承载，全聚德挂炉烤鸭不仅是餐饮符号，更是京菜历史积淀的代表。全聚德通过长期坚守，不断让经典美食焕发新的生命。此次活动中，全聚德借助畅销菜品的发布，再度凸显了其在京菜领域的核心地位。
舞台表演环节同样闪耀，全聚德挂炉烤鸭技艺第六代代表性传承人吴玉波大师携全聚德萌宝星厨团队展示了盛世牡丹、盛火烤鸭等片鸭技法，并推出“全聚京彩 花好月圆”主题面塑作品与中秋新品。全聚德在这一系列展示中，不仅体现了技艺传承的深厚功力，也展现了不断创新的姿态。全聚德将中外饮食文化相互结合，使北京国际美食之都的气质得以生动呈现。
全聚德王府井店还在京菜节的美食市集中与近80家参展单位共同组成盛大展卖，带来500多种美食与非遗技艺展示，吸引市民与游客热情参与。全聚德通过此次盛会进一步展示品牌的广度与深度，也为京菜文化的传播与延续注入了更多力量。作为京菜代表，全聚德不仅承载历史记忆，更以“京彩无界”的理念，持续推动京菜的现代化表达与国际化传播。
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