食材搭配就是这么神奇，有时候看着毫无关系的食材搭配在一块，却是绝佳的美味。就比如今天这几样一块炒一炒，鲜鲜嫩嫩，满口多汁特下饭。

今天这道菜的主要食材有蚝肉、油豆腐和木耳，油豆腐是豆制品、蚝肉是海鲜、木耳又是菌类，再搭配青红椒来提味增色，油豆腐吸收了蚝肉汤汁的滋味，鲜嫩又多汁，营养丰富开胃又下饭，值得各位试一试。

话不多说，下面就来分享今天这道蚝肉油豆腐的做法，3种食材一锅鲜，一口鲜嫩又多汁，满口好滋味，上桌米饭又得要多吃两碗，详细做法且看如下步骤分解：

——蚝肉油豆腐——

食材准备：生蚝五个，油豆腐适量，青红椒各一个，木耳少许，蒜末适量，生抽，蚝油，花生油，食盐，淀粉水，胡椒粉少许，料酒少许

第一步：准备一些油豆腐，锅里烧一些开水，把油豆腐倒入开水锅中焯烫两分钟，帮助去除一些油脂，捞出后用凉水冲一冲冷却，再挤干水分后用菜刀简单切几下备用。顺便泡发一些干木耳和豆腐放一块备用。

第二步：准备5个生蚝，取出蚝肉后清洗干净，同样的下入开水锅中简单焯烫十几秒钟，捞出后用厨房纸巾包好挤一挤，帮助吸出一些水分。而后下入油锅中煎一煎，淋入一些料酒去腥味，将其表面煎至微微金黄的时候就盛出置于一边备用。

第三步：准备的辅料有青红椒各一个洗净去掉辣椒籽后切块备用。还有一些蒜末用来作为小料使用。如果喜欢辣味的此时可以添入一些干辣椒节一块。

第四步：所有食材搭配好以后就可以开火烹饪了。就用煎蚝肉的油锅，小火烧热后淋入一些花生油后，把蒜末倒入锅中炒出香味，接着转为大火把油豆腐和木耳一块倒入锅中炒一炒，淋入一些生抽和蚝油后再炒匀。

第五步：往锅中添入少许的开水，把煎好的蚝油也倒入锅中，撒入一些食盐和胡椒粉调味，简单地翻炒均匀后保持大火煮个一两分钟，让味道融合起来被豆腐吸收。

第六步：取出青红椒块倒入锅中，保持大火炒一炒激发出椒香味。最后取出用凉水稀释的淀粉水淋入锅中，同时锅内保持大火快速翻炒，让剩下的汤汁浓稠起来后就可以出锅装盘了。很简单的一道炒菜，有蚝肉的鲜，油豆腐的嫩而多汁，一口就开胃，妥妥的下饭好菜，感兴趣的不妨试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

生蚝可以买鲜活的自己开盖取肉，也可以购买现成的蚝肉。但是一定要用热油煎一煎，可以去腥增香味。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！快用油豆腐和生蚝肉搭配炒一炒，一口鲜嫩又多汁，满口好滋味，妥妥的下饭好菜，值得试一试。如果你喜欢今天这道蚝肉油豆腐的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！