芋头可是个好东西，健脾补虚，散结解毒，特别适合现在这个季节吃。但就在上周，一位四十多岁的大姐，腹胀、嗳气难受得不行。一问，才知道她晚上用芋头拌糖当饭吃，吃了整整一大碗。

“刘医生，芋头不是健脾的吗？怎么我吃完反而堵得更难受了？”她一脸不解。

问题就出在这儿！芋头是好，但吃法不对，滋补的佳品瞬间就会变成“添堵”的负担。很多人只知道芋头有营养，却对它的禁忌一无所知，今天我就给大家说清楚，免得您吃亏伤身。

这两样东西，千万别和芋头一起吃！

这是最紧要的一条，大家一定要记牢。

● 第一，香蕉。

你可能心想，这两样都是健康食物，怎么就不能同吃了？从中医角度看，芋头本身有一定的滞气之性，吃得过多容易在腹部产生胀气。而香蕉性寒，味甘，同样不易消化。

这两样东西碰到一起，特别容易导致气机阻滞，让人腹胀、腹痛，尤其是脾胃功能本身就比较弱的朋友，更是雪上加霜。

● 第二，柿子。这个尤其重要！

芋头里含有丰富的淀粉和膳食纤维，而柿子呢，尤其是没熟透的柿子，含有大量的鞣酸。

这两样东西一起吃下去，在胃里很容易结成硬块，也就是我们中医常说的“柿石”，会引起剧烈的胃痛、梗阻，非常麻烦。所以，吃芋头和吃柿子，中间至少隔开四小时以上。

芋头的所有禁忌，都围绕着它“滞气”和“不易消化”的特性。理解了这一点，你就抓住了所有禁忌的“牛鼻子”。

除了搭配，吃芋头的其他禁忌

知道了不能和什么同吃，咱们再来看看怎么吃才不出错。

● 切记：一次别吃太多

我再强调一遍，芋头不是大米饭，不能管饱。因为它饱腹感强又难消化，一次性吃太多，超出了脾胃的运化能力，必然会导致腹胀、胸闷、反酸。

再好的东西，过了度就是毒。建议大家一次吃不超过200克（大概是一个中等大小），尤其是老人和小孩，更要减量。

● 这几类人要少吃，甚至不吃

糖尿病患者要谨慎：芋头淀粉含量高，升糖指数不算低。糖友如果想吃，一定要相应减少主食的量，并注意监测血糖，最好咨询一下医生。

消化不良、容易腹胀的人：你本身气机就不太通畅，芋头的滞腻之性可能会加重您的不适，所以要少吃。

过敏性体质、如湿疹、荨麻疹正在发作期的人：芋头属于“发物”，可能会引发或加重皮肤的瘙痒和红肿。等身体平复了再尝也不迟。

芋头怎么吃才更健康美味？

说完了禁忌，咱也得说说怎么把它吃对、吃好。

● 一定要做熟！彻底蒸熟、煮透！

生的芋头不仅有麻舌感，还含有一些对肠胃有刺激的物质，彻底加热后才能分解，变得温和好消化。蒸芋头、芋头蒸排骨、芋头烧鸡都是非常好的做法，肉类和芋头相辅相成，营养又美味。

● 搭配“行气”的食材

既然怕它滞气，我们就搭配一些能行气、助消化的东西。比如在烧芋头的时候，放点胡椒粉、陈皮，或者吃完之后，泡一杯淡淡的陈皮水，都能很好地化解胀气，让脾胃运转得更顺畅。

● 简单食疗方：红枣芋头羹

这是一个不错的温补吃法。将芋头蒸熟碾成泥，和红枣一起小火慢熬成羹。红枣能补中益气，调和芋头的滞性，特别适合体质偏虚、气血不足的人，既暖胃又暖心。

芋头是补益的“宝”，但也是“堵”脾的刀。吃对了，它是健脾高手；吃错了，它就是腹胀的元凶。把握好量，搭配得当，才能让它的好处真正为我们所用。