秋天真是个让人欢喜的季节！天高云淡，凉风送爽，更重要的是，大地慷慨地献上了累累硕果。走在街上，总能闻到糖炒栗子那诱人的香气，让人忍不住买上一包解解馋。其实啊，这板栗可是秋季的“养生明星”，营养价值高着呢！

板栗素有“千果之王”的美誉，它富含维生素C、B族维生素、矿物质和膳食纤维。中医认为，板栗生吃补肾强腰，熟吃健脾养胃，特别适合中老年人食用。隔天吃一次，不仅能增强体质，还能改善腰膝酸软、脾胃虚弱等问题，真是自然赐予我们的养生佳品！

今天我就给大家分享三道用板栗做的家常美食，做法简单，味道鲜美，养生效果更是没得说！

一、板栗虫草菇羊肚菌排骨汤

这道汤品可谓是“鲜掉眉毛”的滋补佳品！虫草菇和羊肚菌都是营养价值极高的菌类，与板栗和排骨同炖，汤汁浓郁，味道鲜美，还能增强免疫力。

材料：排骨300克，板仁150克，虫草菇50克，羊肚菌30克，枸杞少许，姜3片，盐适量

1. 排骨洗净焯水，去除血沫；板栗去壳去皮（买现成的更方便）；虫草菇和羊肚菌用温水泡发备用。

2. 将所有材料放入炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

3. 出锅前10分钟加入枸杞和适量盐调味即可。

炖好的汤香气四溢，排骨酥烂，板栗软糯，菌菇鲜美，喝上一碗全身都暖乎乎的！

二、红烧鸡块炖板栗

这道菜可是下饭神器！鸡肉鲜嫩，板栗香甜，红烧汁浓郁，既能满足味蕾，又能健脾补肾，中老年人吃再合适不过。

材料：鸡半只，板栗200克，葱姜蒜适量，八角1个，生抽、老抽、料酒、冰糖适量

1. 鸡肉切块焯水；板栗去壳去皮；葱切段，姜切片，蒜拍碎。

2. 热锅凉油，下冰糖炒至融化呈焦糖色，放入鸡块翻炒上色。

3. 加入葱姜蒜、八角炒香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4. 加入板栗和适量热水，烧开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。

红烧鸡块炖板栗色泽红亮，鸡肉入味，板栗吸饱了汤汁更加美味，保证让你多吃一碗饭！

三、红薯煮板栗

这道糖水清甜可口，既能当甜品，又有很好的养生功效。红薯健脾，板栗补肾，枸杞明目，红糖补血，搭配在一起温补而不燥，特别适合秋季饮用。

材料：红薯1个，板栗100克，枸杞15克，姜3片，红糖适量

1. 红薯去皮切块；板栗去壳去皮；枸杞洗净泡软。

2. 将红薯、板栗、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟。

3. 加入枸杞和红糖，继续煮5分钟即可。

这碗糖水甘甜温暖，红薯软糯，板栗香绵，喝下去从胃暖到心，晚上喝一碗，睡眠都更踏实了。

板栗的吃法还有很多，比如板栗烧肉、板栗粥、板栗糕等等，都是既美味又养生的好选择。中老年朋友不妨隔天吃一次，长期坚持，对身体大有裨益。

不过要提醒大家的是，板栗虽然好，但淀粉含量较高，糖尿病患者要适量食用。另外，板栗不易消化，一次不要吃太多，以免造成胃胀不适。

秋天正是吃板栗的好时节，赶快行动起来，为家人做上一道板栗美食吧！养生就是要顺应天时，吃对食物，才能身体健康，精神焕发。不懂吃可就太可惜啦！

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