原创 陈皮食谱：立秋原是“长夏”！八月养生，别忘了照顾脾胃
立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，虽然是“秋”，但立秋仍在三伏时期中，大部分地区气温依然酷热，古人把立秋至秋分这段日子称之为“长夏”。
立秋时节，阳气收而阴气长，作物趋于成熟。新会柑鲜果也迅速长大，此时采收的青柑果可以加工成三瓣青皮。
南方地区，由于台风雨季等因素的影响，立秋过后仍旧天气湿热，这种气候状态被中医学称为“长夏”。
著名明代大医学家张景岳云：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”《素问·藏气法时论》云：“脾主长夏。”
湿是长夏的主气，与人体的脾相应，故有“水湿困脾”“长夏防湿”之说。
暑湿不仅会引起脾胃运化功能的减弱，导致食欲减退、饮食无味、消化吸收功能下降，还有可能使人倦怠乏力、头身困重、精神萎靡。
脾胃为后天之本，气血生化之源，长夏养护好脾胃功能，可以为秋冬进补打下良好的基础。
长夏养生重在“健脾防暑湿”，可以从这三项着手。
1. 立秋不急贴秋膘
看到“秋”字很多人觉得可以放开吃，贴秋膘，那可不行。立秋后天气依旧湿热，视为“长夏”，饮食养生原则是：清热、祛湿、健脾。
脾胃虚弱的人可用莲子、荷叶、薏米、大枣、山楂、砂仁、陈皮等具有健脾、醒脾、消食、利湿的中药饮片，自制凉茶或药粥调养。
今天给大家推荐一款简单的食疗：祛湿四味煲猪展。
祛湿四味煲猪展
材料：猪展肉一斤，薏米20克，茯苓20克，藿香10克，陈皮5克、盐少许。
做法：
1. 薏米、藿香、陈皮、茯苓洗净，猪肉焯水备用。
2. 将猪肉、薏米、陈皮、茯苓一同入锅加水大火烧开后转小火煮至大半小时左右，加藿香和盐，再煮5分钟，喝汤吃肉。
薏米：春夏常用于利水消肿的“祛湿神器”。
茯苓：健脾宁心，性味平和。
藿香：被称为“暑湿克星”，化解脾胃湿浊。
陈皮：理气和中，开胃醒脾，其中尤以新会陈皮为上品，用它来煲汤煮糖水，味道更香醇，能更提升一个档次。
2. 运动加强脾胃功能
中医认为“过逸”，也就是劳动或体育锻炼太少会使气血运行迟缓而不畅，脾胃运化功能减弱，体质下降，神疲乏力，进而引起机体整体功能的衰退。
运动不仅能锻炼四肢肌肉，而且能增强脾胃功能，促进食物的消化吸收。
3. 好心情利脾胃
长夏季节天气闷热潮湿，易使人心烦意乱，“郁而伤脾”，尤其是多思、焦虑、抑郁等不良情绪，均对脾胃不利。
保持良好的心情，有助于养脾。
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我是陈皮人家，相信老陈皮会讲故事。
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